Slow Cooker Pulled Pork
- Gesamt: 8 Std. 50 Min
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Inaktiv: 8 Std. 30 Min
- Ertrag: 8 Portionen
- Gesamt: 8 Std. 50 Min
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Inaktiv: 8 Std. 30 Min
- Ertrag: 8 Portionen
Zutaten
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1 Tasse Ketchup
½ Tasse Maker's Mark Bourbon
383 Engelszahl
¼ Tasse Apfelessig
½ Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker
11. März Zeichen
1 Esslöffel geräucherter Paprika
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Pfund knochenloser, unbeschnittener Schweineschulterblattbraten (Boston Butt)
1. Juni Zeichen
Schieberbrötchen, zum Servieren
Richtungen
- 1. In einem mittelgroßen Topf Ketchup, Bourbon, ¼ Tasse braunen Zucker und ½ Teelöffel geräucherten Paprika verrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. 2. In der Zwischenzeit in einer 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker-Schüssel die restlichen ¼ Tasse braunen Zucker, 2 Teelöffel geräucherten Paprika, 1½ Teelöffel Salz und 1 Esslöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und reiben Sie die Mischung über das Fleisch. Drehen Sie die Schweinefettseite nach oben. 3. Gießen Sie ¼ Tasse Sauce und 1 Tasse Wasser in die Slow-Cooker-Schüssel. Restliche Soße zum Servieren kalt stellen. Decken Sie es ab und kochen Sie es, wie vom Hersteller angegeben, auf niedriger Stufe, bis das Fleisch zart auseinanderfällt, etwa 8 Stunden. 4. Übertragen Sie das Fleisch vorsichtig in eine große Schüssel; entsorgen Sie das Fett und die Haut. Das Fleisch mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerpflücken. Gießen Sie die Sauce aus dem Slow Cooker vorsichtig in den Fettabscheider. Gießen Sie die Sauce über das Fleisch, lassen Sie das Fett zurück und entfernen Sie es. In den Brötchen mit der reservierten Soße servieren.
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