Seitlich Truthahnkuchen

• Stufe: Dazwischenliegend

• Gesamt: 3 Std. 40 Min (inklusive Kühl- und Kühlzeiten)
• Aktiv: 1 Std. 15 Min

• Ertrag: 10 Portionen

• Stufe: Dazwischenliegend

• Gesamt: 3 Std. 40 Min (inklusive Kühl- und Kühlzeiten)
• Aktiv: 1 Std. 15 Min

• Ertrag: 10 Portionen

Zutaten

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Kuchen:

Backspray auf Mehlbasis, für die Pfanne

2 Tassen Allzweckmehl

1 1/2 Teelöffel Backpulver

3/4 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Natron

556 Engelszahl

3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Wasser

3/4 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse Pflanzenöl

4 1/2 Teelöffel weißer Essig

1 Esslöffel Vanilleextrakt

21. Mai Sternzeichen

Rote Gel-Lebensmittelfarbe

Orange Gel-Lebensmittelfarbe

Gelbe Gel-Lebensmittelfarbe

Buttercreme Zuckerguss:

1 Pfund (4 Sticks) ungesalzene Butter, weich

2 Pfund Puderzucker, gesiebt

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Milch oder Sahne, zu dünn

Rote Gel-Lebensmittelfarbe

Orange Gel-Lebensmittelfarbe

Gelbe Gel-Lebensmittelfarbe

2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver

3 Unzen halbsüße Schokolade, geschmolzen

Montage:

1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen, geschmolzen

1 schwarze Süßigkeitsperle

1 quadratischer Zitronenfrucht-Kauartikel

1 Fruchtrollenband

5 Lebkuchen mit Wellenschliff

15 Zuckermaisstücke

Richtungen

Spezialausrüstung:

1. Für den Kuchen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Beschichten Sie eine 8 x 2 Zoll große runde Backform mit Backspray auf Mehlbasis.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Natron verquirlen. Wasser, Kristallzucker, Öl, Essig und Vanille dazugeben. Auf niedriger Stufe mischen, bis alles kombiniert ist.
3. Den Teig auf 3 Schüsseln verteilen. Färben Sie eine Schüssel mit der roten Lebensmittelfarbe, eine Schüssel mit der orangen und eine mit der gelben. Die Hälfte jeder Teigfarbe abwechselnd in die vorbereitete Backform geben, dann mit dem restlichen Teig fortfahren, abwechselnd die Farben. Wirbeln Sie die Farben mit einem Spieß oder Buttermesser zusammen. Backen Sie den Kuchen 30 bis 35 Minuten lang, bis die Mitte zurückspringt, wenn Sie in die Mitte drücken. Den Kuchen aus der Form auf ein Kuchengitter nehmen, um ihn vollständig abzukühlen.
4. Richten Sie den Kuchen mit einem gezackten Messer oder einem Tortenglätter aus und bewahren Sie die Reste auf. Schneiden Sie die ebene Kuchenschicht in zwei Hälften.
5. Für das Buttercreme-Frosting: In der Schüssel eines Elektromixers mit Schlagaufsatz die Butter schaumig schlagen. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und mischen Sie ihn auf niedriger Stufe, bis er sich gerade vermischt hat. Erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit und fügen Sie einen Esslöffel auf einmal Vanille und Milch oder Sahne hinzu, bis die Mischung zu einer pfeifenden Konsistenz verdünnt ist.
6. Verteilen Sie etwa 1/4 Tasse des Zuckergusses auf einer Hälfte der geschnittenen Kuchenschicht und bedecken Sie sie mit der zweiten Hälfte. Beiseite legen.
7. Die Kuchenreste in einer Schüssel mit den Fingern zerkrümeln. Fügen Sie 2 bis 3 Esslöffel Glasur zu den Resten hinzu und mischen Sie sie gut mit den Händen. Etwa 5 Esslöffel der Kuchenmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und daraus einen kleinen Stab mit einem abgerundeten Ende für Kopf und Hals des Truthahns formen. Etwa 15 Minuten kalt stellen. (Die übrig gebliebene Kuchenmischung kann für Cake Pops verwendet werden.)
8. Bringen Sie einen Spritzbeutel mit einer einfachen runden 1/2-Zoll-Spritzspitze an. Bringen Sie 2 Spritzbeutel mit großen offenen Spritztüllen für Sterndekorationen an. 2 Spritzbeutel mit großen geschlossenen Sternen-Spritzspitzen aufstecken.
9. Das restliche Frosting auf 5 separate Schüsseln verteilen. Färben Sie eine Schüssel mit der roten Lebensmittelfarbe, eine andere Schüssel mit der Orange und eine andere Schüssel mit dem Gelb. Kombinieren Sie eine weitere Schüssel Glasur mit dem Kakaopulver, um eine blassbraune Farbe zu erzeugen, und mischen Sie die geschmolzene Schokolade mit der letzten Schüssel, um Schokoladenglasur herzustellen.
10. Übertragen Sie die rote Glasurschale in den Spritzbeutel mit der einfachen 1/2-Zoll-Rundspitze. Füllen Sie die gelbe und orangefarbene Glasur in jeden der Spritzbeutel mit den großen offenen Sterntüllen. Füllen Sie die hellbraune und die Schokoladenglasur in jeden der Spritzbeutel mit den großen geschlossenen Sterntüllen.
11. Für den Zusammenbau: Das gekühlte Kopf- und Halsstück in die geschmolzenen Schokoladenstückchen tauchen und mit 2 Gabeln auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Chill bis fest, etwa 15 Minuten. Bewahren Sie die übrig gebliebene geschmolzene Schokolade für die spätere Verwendung auf.
12. Mit dem Spritzbeutel, der mit der roten Glasur gefüllt ist, 1-Zoll-Punkte der Glasur um den oberen abgerundeten Rand des Kuchens spritzen. Legen Sie die Schüssel eines Löffels in die Mitte jedes Punktes und ziehen Sie die Glasur nach unten zum unteren flachen Rand des Kuchens.
13. Mit dem mit der hellbraunen Glasur gefüllten Spritzbeutel Muscheln in einer Abwärtsbewegung spritzen, die die rote Glasurschicht überlappen. Verwenden Sie einen Löffel, um etwas von der Unterkante der Muschelreihe zu entfernen, um Platz für die nächste Schicht zu schaffen.
14. Mit dem mit der Schokoladenglasur gefüllten Spritzbeutel Muscheln in einer Abwärtsbewegung spritzen, die die hellbraune Muschelschicht überlappen. Verwenden Sie einen Löffel, um einige der unteren Ränder der Muschelreihe zu entfernen, um Platz für die nächste Schicht zu schaffen.
15. Mit dem Spritzbeutel, der mit der gelben Glasur gefüllt ist, in einer Abwärtsbewegung Muscheln spritzen, die die Schicht der Schokoladenglasur überlappen, aber wie bei den vorherigen Reihen keine Glasur mit einem Löffel entfernen.
16. Mit dem mit Orangenglasur gefüllten Spritzbeutel eine letzte Lage Muscheln auf die untere Mitte der Torte spritzen. Das mit Schokolade überzogene Kuchenstück aus dem Kühlschrank nehmen und in die Mitte des Kuchens legen. Drehen Sie den Kuchen aufrecht, so dass er auf seiner flachen Schnittkante sitzt. Mit dem mit Schokoladenglasur gefüllten Spritzbeutel einen Muschelrand auf den oberen Rand der Torte spritzen, sodass die Muschelspitzen zur nicht glasierten Seite zeigen. Mit dem mit Orangenglasur gefüllten Spritzbeutel eine Reihe Muscheln spritzen, die die Reihe Schokoladenglasurschalen überlappt. Mit dem mit gelber Glasur gefüllten Spritzbeutel eine Reihe Muscheln aufspritzen, die die orangefarbene Glasur überlappen. Beenden Sie die Rückseite des Kuchens, indem Sie Muschelreihen mit der hellbraunen Glasur aufspritzen.
17. Falls nötig, die zurückbehaltene geschmolzene Schokolade erneut erhitzen. Die Bonbonperle in die Schokolade tauchen und auf den Truthahnkopf kleben. Schneiden Sie den Zitronenkaugummi in zwei Hälften, sodass Sie 2 Dreiecke haben. Verwenden Sie die Rückseite eines kleinen Messers, um eine Linie auf eines der Dreiecke zu ritzen, vom spitzen Ende des Dreiecks bis zur Schnittkante. Mit einem kleinen Pinsel die Schnittkante der Bonbons mit geschmolzener Schokolade bedecken und auf die abgerundete Kante des mit Schokolade überzogenen Kuchenstücks drücken, um einen Schnabel zu formen.
18. Schneiden Sie mit einer Küchenschere ein großes tropfenförmiges Stück vom Fruchtband ab und ziehen Sie die Rückseite ab. Kleben Sie es mit Schokolade auf das Kaubonbon, sodass es hinter den Schnabel fällt. Schneiden Sie ein kleineres tropfenförmiges Stück aus dem Fruchtband und kleben Sie es mit Schokolade fest, sodass es vor den Schnabel fällt. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es fest ist.
19. Legen Sie die Lebkuchen auf ein Backblech. Tauchen Sie die Rückseiten der Zuckermaisstücke in die geschmolzene Schokolade und ordnen Sie 3 auf einer Seite jedes Gingersnaps an. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es fest ist. Stecken Sie jeden Keks aufrecht in die Oberseite des Kuchens, sodass die Zuckermaisstücke zur Vorderseite des Truthahns zeigen.

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