Seattle BBQ Beef Ribs

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1 Rack Rinderrückenrippen (insgesamt etwa 3 Pfund), in 1/2 geschnitten

1 Teelöffel Gewürzsalz

Horoskop 8. Juni

1 Tasse Gemüsebrühe

1 Tasse Apfelsaft

2 Tassen im Laden gekaufte BBQ-Sauce

Das heutige Stier Liebeshoroskop

2 Esslöffel Apfelessig

727 Engelszahl Liebe

1 Teelöffel Melasse

1 Teelöffel Instant-Espresso oder 2 Esslöffel stark gebrühter Kaffee

In Scheiben geschnittener grüner Apfel zum Garnieren

Legen Sie die Rippen in einen schweren großen Topf. Gewürzsalz, Gemüsebrühe und Apfelsaft sowie so viel Wasser hinzufügen, dass die Rippchen bedeckt sind, und zum Kochen bringen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist, etwa 1 Stunde. Entferne die Rippenstücke mit einer Zange aus dem Topf. Etwas abkühlen. Zwischen den Knochen in einzelne Rippen schneiden. (Kann 1 Tag im Voraus bis zu diesem Punkt zubereitet werden. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.)
Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel BBQ-Sauce, Essig, Melasse und Kaffee. Rippchen mit etwas Soße bestreichen. Die Rippchen grillen, bis sie braun und dick glasiert sind, gelegentlich wenden und mit mehr Soße begießen, insgesamt etwa 10 Minuten. Mit grünen Äpfeln garnieren.
HINWEIS: Anstatt zu kochen, können Sie die Rippchen auch 4 Stunden lang im Slow Cooker auf niedriger Stufe vorgaren.

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