Hog's Traber und Ohren

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6 Schweinefüße (Füße) zwischen den Zehen gespalten

6 Schweineohren

8 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe

Krebs Mann Waage Frau

1 Fenchelknolle, grob gehackt

3 Karotten, grob gehackt

1 kleiner Bund Salbei

1 kleiner Bund Estragon

1 kleiner Bund Rosmarin

2 große Zwiebeln, grob gehackt

15. April Zeichen

6 Lorbeerblätter

1 kleiner Kopf Sellerie (5 bis 6 Stangen) grob gehackt

3 Zitronen, in 1/2 geschnitten

Horoskop 6. Juni

1 Laib französisches Brot

Legen Sie die Schweinefüße und -ohren zusammen mit Fenchel, Karotten, Salbei, Estragon, Rosmarin, Zwiebeln, Lorbeerblättern, Sellerie und Zitronen in einen großen Topf und bedecken Sie die Zutaten mit Gemüsebrühe oder Wasser. Zum Kochen bringen und dann sofort die Hitze reduzieren. Mindestens 6 Stunden köcheln lassen und dabei mit einem Messer auf Zartheit prüfen. Die Ohren werden vor den Füßen gekocht, also früher entfernen oder später in den Topf geben. Wenn das Fruchtfleisch weich ist, den Topf vom Herd nehmen und 20 Minuten in der Kochflüssigkeit ruhen lassen.
Servieren Sie die gekochten Traber und Ohren mit einer Kelle voll Brühe aus dem Topf und etwas knusprigem französischem Brot.

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