Schweinefleisch: Gut oder schlecht?

In letzter Zeit gab es Kontroversen darüber, ob Schweinefleisch gesund oder sicher zu essen ist. Damit Sie Ihre eigene fundierte Entscheidung treffen können, bieten wir Ihnen die Nährwertangaben zu Schweinefleisch. Ist es wirklich das andere weiße Fleisch?

Foto von: Tara Donne

Tara Donne

11. Mai Sternzeichen

Wir haben vor Kurzem einige Kontroversen ausgelöst, als wir Schweinefleisch dazugegeben haben unsere Liste der energiespendenden Lebensmittel . Einige von Ihnen haben sich gefragt, ob es gesund oder sicher zu essen ist. Damit Sie Ihre eigene Entscheidung treffen können, dachten wir, wir teilen die Nährwerte von Schweinefleisch. Ist es wirklich das andere weiße Fleisch? Schneiden des Fettes

Wenn Sie nach den gesündesten Schweinefleischoptionen suchen, möchten Sie magere Stücke – Filet, Lendenkoteletts und Lendenbraten. Speck und andere Fettstücke sind sehr reich an arterienverstopfenden gesättigten Fettsäuren und Cholesterin und nicht für den täglichen Verzehr geeignet. Gebackener Schinken und Mittagsfleisch liegen in Bezug auf Fett und Kalorien irgendwo im Mittelfeld. Genau wie andere Fleischsorten ist Schweinefleisch unbedenklich, wenn es durchgegart wird richtige Innentemperatur (es ist 160F für Schweinefleisch).

Einige Leute sind sich der Umweltauswirkungen von Fleisch, das sie essen, bewusst. Wenn Sie das sind, suchen Sie nach lokalen und freilaufenden Lieferanten von Schweinefleischprodukten – genau wie Sie es für Huhn und Rindfleisch tun würden. Lokale oder Freilandprodukte haben möglicherweise einen höheren Preis, aber Sie können die Kosten auf andere Weise ausgleichen, z fleischloser tag wöchentlich.

Nährwertangaben

Mageres Schweinefleisch ist proteinreich, fettarm und enthält mehr B-Vitamine (Thiamin, Niacin, B6 und B12) als viele andere Fleischsorten. Diese Vitamine spielen eine Rolle bei einer Vielzahl von Körperfunktionen, einschließlich des Stoffwechsels und der Energieproduktion (deshalb hatten wir es auf unserer Liste der „energiespendenden Lebensmittel“). Vergleichen wir für eine gewisse Perspektive 3 Unzen gekochtes Schweinefilet mit der gleichen Menge gekochter Hähnchenbrust – wie Sie sehen werden, sind sie nicht allzu unterschiedlich:

30. Dezember Sternzeichen

Schweinefilet Kalorien: 96 Kalorien Gesamtfett: 3 Gramm Gesättigtes Fett: 1 Gramm Cholesterin: 48 Milligramm Protein: 18 Gramm Eisen 6 % Thiamin 45 % Niacin 30 % B6 27 % B12 6 %

Schweinefleisch enthält auch gesunde Dosen von Zink und Selen.

Hühnerbrust Kalorien: 142 Kalorien Gesamtfett: 3 Gramm Gesättigtes Fett: 1 Gramm Cholesterin: 73 Milligramm Protein: 27 Gramm Eisen 5 % Thiamin 4 % Niacin 59 % B6 26 % B12 5 %

Huhn ist auch eine gute Quelle für Selen.

Was man isst, ist natürlich immer eine persönliche Entscheidung. Wenn Sie ein Fan von Schweinefleisch sind, finden Sie unten eine Sammlung von Rezepten, die Sie vielleicht ausprobieren möchten. Wenn nicht, schauen Sie sich alternative Fleischsorten an Bison , die auch mager ist, oder betrachten Sie eine mehr vegetarisch ausgerichtete Ernährung .

Schweinefleisch-Rezepte zum Ausprobieren:

• Schweinefilet mit gewürztem Rub (Oben)
• Schweinefilet vom Kräuterbraten mit Petersilien-Schalotten-Sauce
• Mit Gewürzen geriebenes Schweinefilet mit Sellerie-Wurzel-Apfel-Püree & Cidre-Soße
• Schweinemedaillons mit Kirschsauce
• Teriyaki Schweinefilet
• Schweinekoteletts mit Chipotle-Orangenglasur

ERZÄHL UNS: Wie stehen Sie zur Schweinefleischdebatte?

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