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Schrimp lo mein

  • Stufe: Leicht
  • Gesamt: 35min
  • Aktiv: 20 Minuten
  • Ertrag: 4 Portionen
  • Stufe: Leicht
  • Gesamt: 35min
  • Aktiv: 20 Minuten
  • Ertrag: 4 Portionen

Zutaten

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Nudeln:

Salz

8 Unzen getrocknete chinesische Eiernudeln oder 1 Pfund frisch



Soße:

1 Päckchen Hühnerbouillonmischung, wie Knorr, aufgelöst in 1 3/4 Tassen heißem Wasser



1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Austernsauce

3 Esslöffel natriumarme Sojasauce



1 Esslöffel Sesamöl



15. Januar Sternzeichen-Kompatibilität

1 Esslöffel Sriracha-Chili-Sauce

Lo Mein:

2 Esslöffel Pflanzenöl



1 Esslöffel gehackter Knoblauch



2 Teelöffel gehackter Ingwer

1 Tasse dünn geschnittene weiße Champignons

2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten



1 große Karotte, geraspelt

1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile, in Scheiben geschnitten

1 Pfund kleine Garnelen, geschält und entdarmt

1/4 Kopf Chinakohl, fein geraspelt

2 Esslöffel Maisstärke

Richtungen

  1. Für die Nudeln: In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Für die Sauce: Bouillon, Austernsauce, Sojasauce, Sesamöl und Sriracha in einem großen Messbecher aus Glas oder einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen. Das sieht vielleicht nach viel Soße aus, aber Sie müssen eine Menge Nudeln und Gemüse beschichten!
  3. Für das lo mein: Einen Wok bei starker Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl, die Hälfte des Knoblauchs, die Hälfte des Ingwers und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie es 30 Sekunden lang an. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis sie anfangen, sich rosa zu färben und sich zusammenzurollen. Garnelen und Gewürze auf einen Teller geben und aufbewahren.
  4. In derselben Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und den restlichen Knoblauch, Ingwer und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. 30 Sekunden anbraten und dann die Pilze, den Sellerie, die Karotten und den Kohl hinzufügen. Braten Sie das Gemüse 4 bis 5 Minuten an, bis es zu bräunen und zu karamellisieren beginnt.
  5. Maisstärke in 2 EL kaltes Wasser einrühren. Sobald es sich aufgelöst hat, in die Sauce geben. Die Sauce zum Gemüse in die Pfanne geben und aufkochen. Die reservierten Garnelen, Gewürze und Nudeln hineingeben und servieren!

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