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Sautierte Schweinekoteletts ohne Knochen

  • Gesamt: 20 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Koch: 15 Minuten
  • Ertrag: 4 bis 6 Portionen
  • Gesamt: 20 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Koch: 15 Minuten
  • Ertrag: 4 bis 6 Portionen

Zutaten

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2 Esslöffel Butter

Zwillinge Frau Jungfrau Mann

1 Esslöffel Öl



1 Schweinelendenbraten ohne Knochen am Rippenende, in 6 großzügige, 2,5 cm dicke Koteletts geschnitten, jedes Kotelett leicht mit den Fingerspitzen flachgedrückt



Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

1/4 Tasse Mehl in eine Tortenplatte oder eine andere flache Pfanne abgemessen



Eine Pfannensauce



Horoskop 12. Juli

Richtungen

  1. Butter und Öl in einer 11- bis 12-Zoll-Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Während die Pfanne erhitzt wird, die Koteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann in Mehl wenden.
  2. Ein paar Minuten vor dem Sautieren die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen. Wenn die Butter aufhört zu schäumen und nussig braun zu riechen beginnt, die Koteletts in der Pfanne anrichten. Garen, dabei nur einmal wenden, bis sie satt goldbraun sind, etwa 3 Minuten pro Seite. Aus der Pfanne nehmen.
  3. Mit ungekochtem Relish servieren. Rezept folgt.

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