Salsa im Restaurant Stil

• Stufe: Leicht
• Gesamt: 1 Std. 15 Min

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Inaktiv: 1 Std

• Ertrag: 12 Portionen

• Stufe: Leicht
• Gesamt: 1 Std. 15 Min

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Inaktiv: 1 Std

• Ertrag: 12 Portionen

Zutaten

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Zwei 10-Unzen-Dosen gewürfelte Tomaten und grüne Chilis, wie Rotel

Eine 28-Unzen-Dose ganze Tomaten mit Saft

1/2 Tasse frische Korianderblätter (oder mehr nach Geschmack!)

1/4 Tasse gehackte Zwiebel

1 Knoblauchzehe, gehackt

1 ganze Jalapeno, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten, mit Samen und Membran

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1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel Zucker

1/2 ganze Limette, entsaftet

Richtungen

1. Kombinieren Sie die gewürfelten Tomaten, ganze Tomaten, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch, Jalapenos, Kreuzkümmel, Salz, Zucker und Limettensaft in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. (Dies ist eine sehr große Charge. Ich empfehle die Verwendung einer 12-Tassen-Küchenmaschine, oder Sie können die Zutaten in Chargen verarbeiten und dann alles in einer großen Rührschüssel zusammenmischen.)
2. Pulsieren, bis die Salsa die gewünschte Konsistenz hat. Ich mache ungefähr 10 bis 15 Impulse. Testen Sie die Gewürze mit einem Tortilla-Chip und passen Sie sie nach Bedarf an.
3. Kühlen Sie die Salsa für mindestens eine Stunde vor dem Servieren.

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