Salpeter; Salpeter

1. Der gebräuchliche Name für Kaliumnitrat, eine natürlich vorkommende chemische Verbindung, die eine Vielzahl von Anwendungen hat, sowohl für Lebensmittel als auch für andere Zwecke. Es wird zur Lebensmittelkonservierung und Farberhaltung verwendet, insbesondere in gepökeltem Fleisch wie Speck, Wurstwaren, Corned Beef, Schinken, Hot Dogs und Peperoni, obwohl Kaliumnitrat in den meisten Fällen durch Natriumnitrat/Nitrit ersetzt wurde. Es wurde auch bei der Herstellung von Speiseeis verwendet; Wenn es mit Eis gemischt wird, friert es Lebensmittel schneller ein als Eis allein. In der Non-Food-Welt wird es für Feuerwerkskörper, Schießpulver, als Bestandteil von Düngemitteln und so weiter verwendet. 2. Eine andere chemische Verbindung, die als Salpeter bezeichnet wird, ist Natriumnitrat, das natürlicherweise in grünem Blattgemüse vorkommt. Wie Kaliumnitrat wird es zum Pökeln und Farberhalten von Fleischprodukten verwendet. Mit der Zeit zerfällt Natriumnitrat und wird zu Natriumnitrit. Nitrat-/Nitritverbindungen hemmen Botulismus, aber Generationen verbesserter Kühl- und Gefriertechniken haben es der Lebensmittelindustrie ermöglicht, die Verwendung solcher Zusatzstoffe zu reduzieren. Natriumnitrat hat auch eine Reihe von Non-Food-Anwendungen. Es gibt einen weit verbreiteten Glauben, dass Salpeter in Gefängnissen, beim Militär und rein männlichen Colleges verwendet wird, um den männlichen Sexualtrieb abzustumpfen, was nicht stimmt.

Zwillinge Mann Waage Frau

Aus The Food Lover's Companion, vierte Ausgabe von Sharon Tyler Herbst und Ron Herbst. Copyright 2007, 2001, 1995, 1990 von Barron's Educational Series, Inc.

Teile Mit Deinen Freunden:

9. Oktober Sternzeichen