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Roter und blauer Samtkuchen

  • Stufe: Dazwischenliegend
  • Gesamt: 2 Std. 10 Min (inklusive Abkühlzeit)
  • Aktiv: 1 Std
  • Ertrag: 12 Portionen
  • Stufe: Dazwischenliegend
  • Gesamt: 2 Std. 10 Min (inklusive Abkühlzeit)
  • Aktiv: 1 Std
  • Ertrag: 12 Portionen

Zutaten

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Antihaft-Kochspray

2 1/2 Tassen gesiebtes Allzweckmehl (x2)



1 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver (x2)



1/2 Teelöffel feines Salz (x2)

1 Tasse Buttermilch (x2)



Horoskop für den 4. November

1 Esslöffel Vanilleextrakt (x2)



1 1/2 Tassen Zucker (x2)

1/2 Tasse Gemüsefett (x2)



2 große Eier (x2)



1 Teelöffel Natron (x2)

1 Teelöffel weißer Essig (x2)

2 Unzen rote Lebensmittelfarbe plus 2 Unzen blaue Lebensmittelfarbe



Gekochte Glasur, Rezept folgt

Gekochte Glasur:

3/4 Tasse Milch

1/4 Tasse Allzweckmehl

1 Tasse Zucker

30. Oktober Zeichen

1 Stange (8 Esslöffel) ungesalzene Butter

1/2 Tasse Gemüsefett

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/8 Teelöffel feines Salz

Richtungen

Spezialausrüstung:
vier 9-Zoll-Kuchenformen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Besprühen Sie vier 9-Zoll-Kuchenformen mit Antihaft-Kochspray.
  2. Dieser Kuchenteig wird in zwei Chargen hergestellt. Sie färben den ersten Stapel rot und den zweiten Stapel blau.
  3. Für den ersten Teig das Mehl dreimal sieben und dann 2 1/2 Tassen abmessen. Das gesiebte Mehl mit dem Kakao und dem Salz in einer Schüssel mischen. Beiseite legen.
  4. In einer anderen Schüssel Buttermilch und Vanille verrühren.
  5. Mit einem Standmixer mit Paddelaufsatz den Zucker, das Backfett und die Eier schaumig rühren. Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung in drei Zugaben hinzufügen, abwechselnd mit der Buttermilchmischung, beginnend und endend mit der Mehlmischung.
  6. In einer kleinen Schüssel Natron, Essig und rote Lebensmittelfarbe verrühren. Verwöhnen Sie Ihre Augen mit der farbenfrohen chemischen Reaktion! Die Lebensmittelfarbmischung unter den Kuchenteig heben. Gießen Sie den Teig in zwei der vorbereiteten Kuchenformen.
  7. Den zweiten Teig auf die gleiche Weise mit der blauen Lebensmittelfarbe zubereiten. Gießen Sie den blauen Teig in die restlichen zwei vorbereiteten Pfannen.
  8. Backen Sie alle vier Pfannen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, 15 bis 20 Minuten. Die Kuchen in den Formen auf Gitterrosten 10 Minuten abkühlen lassen. Die Kuchen aus den Formen nehmen und auf Gitterrosten vollständig abkühlen lassen.
  9. Mit einem gezackten Messer die Oberseite jeder Kuchenschicht nivellieren. Legen Sie eine Schicht auf eine Servierplatte; Gekochte Glasur darüber verteilen. Fahren Sie fort, zu stapeln und zu glasieren, bis Sie alle Schichten verwendet haben. Bedecken Sie die Außenseite des Kuchens mit gekochter Glasur.

Gekochte Glasur:

  1. Kochen Sie die Milch und das Mehl in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis es das Puddingstadium (die Konsistenz von Leim) erreicht, nicht länger als 10 Minuten. Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Durch ein Sieb alle Mehlklumpen entfernen.
  2. Mit einem Standmixer mit Paddelaufsatz Zucker, Butter, Backfett, Vanille und Salz bei mittlerer Geschwindigkeit cremig aufschlagen, bis sie schön locker sind. Die Puddingmischung löffelweise hinzufügen. 2 bis 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Voila! Altmodischer gekochter Zuckerguss.

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