Robin Kourys gegrillter Mac-n-Cheese

Show: Grill es! mit Bobby Flay Folge: Ganzes Huhn

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1 rote Paprika

1 grüne Paprika

1 Pfund Ellbogen Makkaroni

1/2 Stange gesalzene Butter

3 Esslöffel Allzweckmehl

2 Tassen Vollmilch

1 Tasse geriebener Asiago-Käse

1 Tasse Monterey Jack-Käse

1/2 Tasse weißer Cheddar

1/2 Tasse Parmigiano-Reggiano

1 1/2 Tassen gelber scharfer Cheddar

1/2 Teelöffel koscheres Salz

Horoskop für den 3. März

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Cayennepfeffer plus 1/2 Teelöffel

1/2 Jalapenopfeffer, in dünne Scheiben geschnitten

1/4 Tasse gewürzte Semmelbrösel

Grill auf 350 Grad F vorheizen.
Rote und grüne Paprika vierteln, dann auf den Grill legen und garen, bis sie weich sind. Sobald sich Grillspuren gebildet haben, Paprika vom Grill nehmen und beiseite stellen. Ellenbogenmakkaroni in kochendem Salzwasser al dente kochen - abgießen und beiseite stellen. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und dann das Mehl etwa 1 Minute lang zum Andicken einrühren. Fügen Sie 1 Tasse Milch hinzu und verquirlen Sie sie. Beginnen Sie mit der Zugabe von 1 Käse auf einmal und verquirlen Sie jeden Käse gründlich. Wenn die Sauce zu dick wird, fügen Sie die restliche Tasse Milch hinzu. Sobald alle Käsesorten gemischt sind, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, gegrillte Paprika, Jalapeno-Pfeffer hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Ellbogen zur Mischung geben und erneut umrühren. Sobald alles gut vermischt ist, in eine rechteckige Auflaufform von 9 x 13 Zoll aus Gusseisen geben und mit Semmelbröseln und einem zusätzlichen 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer bestreuen. 12 Minuten auf den Grill legen. Vor dem Servieren einige Minuten stehen lassen.

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