Rippen, aufgehellt
Dieser Hinterhof-Klassiker kann schwierig zuzubereiten, unordentlich zu essen und hart für die Taille sein. Wir können nicht viel gegen das Chaos tun, aber bei allem anderen helfen. Schnapp dir deine Servietten!
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10. Juli HoroskopNährwertangaben
Bestellen Sie in einem Restaurant eine Platte mit Babybacks und Sie werden über 1.000 Kalorien und über 70 Gramm Fett abbauen. Die Portionskontrolle muss auf jeden Fall betont werden, und es ist am besten, sie selbst zuzubereiten.
Rippen 101Grundlegende Optionen für Rippen sind Schweinefleisch oder Rindfleisch. Beide sind schmackhaft und saftig, wenn sie richtig gekocht werden, aber Schweinefleisch ist tendenziell die magerere Option.
Die häufigsten Stücke von Schweinerippchen sind Babyback oder Spareribs. Spareribs sind zwar fleischiger, aber auch fett- und kalorienreicher. Sie sind auch seltsam geformt, was es schwieriger machen kann, sie gleichmäßig zu garen. Sie werden oft sehen, dass sie getrimmt nach St. Louis-Art verkauft werden, um die Handhabung der Rippenrippen zu erleichtern.
Insgesamt gewinnen Babyrücken am wenigsten Fett und Kalorien, außerdem sind sie zarter und schneller zuzubereiten.
Tipps für (figurfreundlichere) saftige und zarte Rippchen- Verleihen Sie großen Geschmack mit einem trockenen Rub
- Beginnen Sie mit dem Garen im Ofen bei schwacher Hitze, um etwas Fett zu entfernen
- Kochen Sie in etwas Apfelsaft für mehr Geschmack
- Beenden Sie mit einem leichten Begießen Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce
- Halten Sie die Portionen bescheiden – 2 bis 3 Rippchen pro Person
- Mit vielen leckeren und gesunden Beilagen wie Nudelsalat, Bratkartoffeln und gegrilltem Gemüse servieren
Ofen auf 225 Grad F vorheizen. Rippchen auf eine doppelte Schicht Aluminiumfolie legen. Auf beiden Seiten mit Fenchel-Mix einreiben. Wickeln Sie die Rippchen in Folie und lassen Sie oben einen kleinen Teil offen. Eingewickelte Rippchenstangen auf eine große Blechpfanne legen und in den Ofen geben. Vor dem Schließen der Backofentür durch die Öffnung in der Folie Apfelsaft auf die Rippchen geben. 2 Stunden kochen. Nehmen Sie die Rippchen aus der Folie und bewahren Sie ½ Tasse Saft auf.
Außengrill auf mittlere Stufe vorheizen. Reservierte Säfte mit Barbecue-Sauce mischen und beiseite stellen.
Die Rippchen bei indirekter Hitze 10 bis 15 Minuten pro Seite grillen. Für die letzten 10 Minuten der Garzeit mit Barbecue Sauce begießen. Vom Grill nehmen und vor dem Schneiden 15 Minuten ruhen lassen.
Nährwertangaben pro Portion (2 Rippen) Kalorien: 375 Gesamtfett: 14 Gramm Gesättigtes Fett: 3 Gramm Gesamtkohlenhydrate: 5 Gramm Zucker: 4 Gramm Protein: 42 Gramm Natrium: 537 Milligramm Cholesterin: 121 Milligramm Ballaststoffe: 0 GrammTeile Mit Deinen Freunden:
