Burritos mit Rindfleisch und Bohnen

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1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Pfund Hackfleisch

1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/4 Teelöffel Chilipulver

1/4 Teelöffel gemahlener Oregano

1/4 Teelöffel Salz

Drei 7-Unzen-Dosen mexikanische Tomatensauce (ich verwende El Patobrand) oder Enchiladasauce

28. Okt. Zeichen

Eine 28-Unzen-Dose gekühlte Bohnen

3/4 Tasse geriebener Cheddar, plus extra zum Bestreuen

12 Mehltortillas in Burrito-Größe

1/2 Tasse frische Korianderblätter

Den Ofen auf 170 bis 180 Grad F vorheizen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln dünsten, bis sie weich sind. Dann das Hackfleisch hinzugeben und garen, bis das Rindfleisch gar ist. Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano und Salz hinzufügen und umrühren. 2 Dosen der mexikanischen Tomatensauce in das Fleisch gießen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, wenn die Mischung zu trocken wird.
In der Zwischenzeit die gekühlten Bohnen in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie den Käse hinzu und rühren Sie ihn um, bis er geschmolzen ist. Von der Hitze nehmen.
Erhitzen Sie die Tortillas 1 Minute lang in der Mikrowelle und verteilen Sie dann eine kleine Menge Bohnen auf jeder Tortilla. Fügen Sie eine kleine Menge Fleisch hinzu. Die Enden der Tortilla umklappen und dann aufrollen. Mit den restlichen Tortillas wiederholen. Dann in eine große Auflaufform legen, mit Folie abdecken und im Ofen warm halten.
Zum Servieren die restliche Dose Tomatensauce über alle Burritos träufeln und mit mehr geriebenem Cheddar bestreuen. Zurück in den Ofen für ein paar Minuten, nur um den Käse zu schmelzen.
Die Spitzen mit den Korianderblättern bestreuen und sofort zu den Fork-Bangers in Ihrem Leben servieren. Sie werden dich küssen und umarmen. Wiederholt.

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