Rindercarpaccio
- Stufe: Leicht
- Gesamt: 2 Std. 35 Min
- Vorbereitung: 35min
- Inaktiv: 2 Std
- Ertrag: 4 Portionen
- Stufe: Leicht
- Gesamt: 2 Std. 35 Min
- Vorbereitung: 35min
- Inaktiv: 2 Std
- Ertrag: 4 Portionen
Zutaten
Alle abwählen
8 bis 10 Unzen Rinderfilet vom Spitzenende des Bratens
4 Handvoll Rucola oder gemischtes Blattgemüse
Ihre Lieblings-Vinaigrette
Koscheres Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
geriebener Parmesan
Richtungen
UHR Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird. - Wickeln Sie das Filet in Plastikfolie und legen Sie es für 2 Stunden in den Gefrierschrank.
- Wickeln Sie das Filet nach 2 Stunden aus und schneiden Sie das Rindfleisch in etwa 1/8 bis 1/4-Zoll-Stücke. Legen Sie Plastikfolien aus und legen Sie jede Scheibe auf die Plastikfolie. Legen Sie ein weiteres Stück Plastik darauf und klopfen Sie das Fleisch vorsichtig mit einem Fleischklopfer, bis es hauchdünn ist. Wiederholen, bis das gesamte Fleisch in Scheiben geschnitten und zerstoßen ist. Das Fleisch gleichmäßig auf 4 gekühlte Teller verteilen. Mit Vinaigrette, Salz, Pfeffer und/oder Parmesan garniertem Gemüse servieren.
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