Rib-Eye-Steak mit Zwiebel-Blue-Cheese-Sauce

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4 Rib-Eye-Steaks (je etwa 5 Unzen)

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Heiratslinien auf der Handfläche

1 Stück weiche Butter

28. März Zeichen

1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Sahne

3 bis 4 Esslöffel Worcestersauce

3/4 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse

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Heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor oder zünden Sie Ihren Außengrill an.
Die Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen und beide Seiten der Steaks mit 1/2 Stück Butter bestreichen.
Grillen Sie die Steaks, bis sie medium-rare sind, 3 bis 4 Minuten pro Seite, und nehmen Sie sie dann vom Herd und halten Sie sie warm. (Sie können sie auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, wenn Sie dies bevorzugen.)
Schmelzen Sie die restliche 1/2 Butterstange in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie dann die Zwiebeln 7 bis 8 Minuten lang goldbraun an. Gießen Sie die Sahne, eine Prise Salz und Pfeffer und die Worcestershire-Sauce hinein. Lassen Sie es sprudeln, fügen Sie dann den Blauschimmelkäse hinzu und rühren Sie ihn zusammen, um ihn zu schmelzen, und fügen Sie nach Belieben mehr Pfeffer oder Worcestershire-Sauce hinzu.
Die Steaks auf Tellern anrichten und die Sauce darüber geben.
Nimm einen Bissen. Und die Welt wird endlich einen Sinn ergeben.

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