Pessach-Seder-Abendessen

Pessach ist das jüdische Fest zur Feier der Befreiung der Juden aus der Sklaverei und Flucht aus Ägypten. Obwohl die Traditionen auf der ganzen Welt unterschiedlich sind, sind die Grundlagen wie folgt: Der Feiertag dauert insgesamt sieben oder acht Tage (je nachdem, wo er gefeiert wird), und die erste Pessachnacht beginnt mit einem zeremoniellen Abendessen, Seder genannt, wo die Die Geschichte des Exodus wird erzählt.

Die Essens- und Weinbräuche eines bestimmten Seder sind ausgefeilt und unterscheiden sich zwischen Regionen und Familien, aber einige Faktoren bleiben konstant.

9. Dez. Sternzeichen

• Jeder Seder-Teilnehmer trinkt den ganzen Abend über vier Tassen Wein an festgelegten Punkten für die vier Erlösungsversprechen, die mit der Exodusgeschichte verbunden sind.
  
  
• Die wichtigste Ernährungseinschränkung während der Pessachwoche ist das Verbot von gesäuertem Brot oder Chometz . Chometz ist ein Brot aus (Weizen-, Hafer-, Dinkel-, Roggen- oder Gerstenmehl), das länger als 18 Minuten mit Wasser in Kontakt war und daher die Möglichkeit hatte, aufzugehen. Vor Pessach wird das Haus traditionell von Chometz gereinigt.
  
  

Grundlegend für den Seder-Tisch ist der Seder-Teller, auf dem die folgenden Elemente stehen:

• Zeroah , ein Schenkelknochen eines Lammes, der das alte Pessach-Opfer symbolisiert
  
  
• Beitzah , ein gebratenes Ei, das das Tempelopfer und den fortdauernden Kreislauf des Lebens symbolisiert
  
  
• Haroschet , eine Paste aus Früchten und Nüssen, die den Mörtel symbolisiert, mit dem die Pyramide der Pharaonen gebaut wurde
  
  
• Mar'or , ein bitteres Kraut (wie Meerrettich), um die Bitterkeit der Sklaverei darzustellen
  
  
• Warzen , ein grünes Gemüse (normalerweise Petersilie), das den Frühling repräsentiert
  
  
• Eine Schüssel mit Salzwasser zum Eintauchen der Karpas, die die Tränen der Sklaven symbolisieren
  
  

Einige Traditionen umfassen auch chazeret , ein zweites Bitterkraut, meist die Wurzel des Römersalats. Ebenfalls notwendig sind drei Matzes (ungesäuertes Brot, das die Eile der Flucht aus Ägypten symbolisiert – es gab keine Zeit für das Brot aufzugehen), entweder in ein Tuch gewickelt oder bedeckt und den ganzen Abend über an festgelegten Punkten gebrochen und gegessen.

Auch das eigentliche Seder-Mahl ist sehr variabel. Zu den Traditionen unter aschkenasischen Juden gehören im Allgemeinen gefilte Fische (pochierte Fischknödel), Matzo-Kugelsuppe, Brust- oder Brathähnchen, Kartoffelkugel (etwas wie ein Auflauf) und tzims , ein Eintopf aus Karotten und Pflaumen, manchmal mit Kartoffeln oder Süßkartoffeln.

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