Nudeln, Speck und Erbsen
- Stufe: Leicht
- Gesamt: 23min
- Vorbereitung: 8min
- Koch: 15 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen
- Stufe: Leicht
- Gesamt: 23min
- Vorbereitung: 8min
- Koch: 15 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen
Zutaten
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Schütze Frau Wassermann Mann
16 Unzen Fettuccine
8 Unzen Pancetta, gewürfelt
1/2 Zwiebel, gehackt
1 (10 Unzen) Beutel gefrorene Erbsen
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse geriebener Parmesan
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Zitrone, entsaftet
Richtungen
UHR Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird. - Einen großen Topf mit Salzwasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nudeln zugeben und al dente kochen. Nudeln abgießen, dabei 1 Tasse Nudelwasser auffangen.
- In der Zwischenzeit den Pancetta in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten goldbraun und knusprig anbraten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Zwiebeln in derselben Pfanne etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. Erbsen und Knoblauch zugeben und 3 Minuten anbraten. Parmesan, Nudeln und Pancetta unterrühren. Nudeln mit etwas von dem beiseite gestellten Nudelwasser anfeuchten. Zum Einarbeiten schwenken, bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufelt servieren.
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