Die einzige Zutat, die gut für Ihren Darm ist und die Sie Ihrem Hafer über Nacht hinzufügen sollten

Seit wir in den wärmeren Monaten sind, ist Hafer über Nacht eines meiner Lieblingsfrühstücke. Sie sind schnell und einfach und können direkt aus dem Glas kalt gegessen werden, während ich mich auf den Weg zur Arbeit mache. Ich habe lange mit Geschmackskombinationen gespielt, mit Pistazienmilch und einem Schuss Rosenwasser oder rohem Kakao mit einer Prise gemahlenem Kaffee, aber im Allgemeinen habe ich mich an die gleiche Grundformel gehalten: Hafer, einige Chiasamen, Nussmilch und eine Prise Salz. Dann, als ich mit Sarah Britton sprach, der berühmten Expertin für gesunde Ernährung dahinter Meine neuen Wurzeln Sie sagte mir, dass mir eine wichtige Zutat fehlte: Zitronensaft oder Apfelessig.

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310 Engelszahl

Der Grund? Hafer enthält Phytinsäure, die beeinträchtigt die Absorption von Eisen, Zink, Kalzium und mehr und blockiert die Produktion von Verdauungsenzymen, wodurch Ihr Hafer Ihren Magen viel schwerer macht. Die Reduktion von Phytinsäure ist nur ein Grund dafür, dass traditionelle Kulturen normalerweise ihre Nüsse, Samen und Körner einweichen, sprießen oder fermentieren. Während Sie Ihren Hafer einweichen, wenn Sie über Nacht Hafer machen, verbrauchen Sie auch das Einweichwasser, das die Phytinsäure enthält.

Was soll ein haferliebender Mensch tun?

Es gibt einige einfache Lösungen. Sie können wie Sarah tun und Ihren Hafer über Nacht einweichen, dann abtropfen lassen und gut abspülen, bevor Sie morgens essen. Für die Faulen unter uns (ja, das ist meine erhobene Hand) können Sie auch einfach einen Spritzer frischen Zitronensaft oder einen Spritzer Apfelessig zu der Milch oder Flüssigkeit geben, die Sie verwenden, bevor Sie Hafer und Chia hinzufügen. Diese Inhaltsstoffe fördern die Mineralaufnahme und neutralisieren die Phytinsäure, sodass Sie Ihren Hafer wunderbar genießen können!

Reden wir über den Geschmack.

Während Sie den Zitronensaft (den Apfelessig etwas mehr) nicht wirklich schmecken können, können Sie sich auch mit einem Rezept in den Geschmack hineinlehnen, um ihn zu maximieren. In diesem Sinne habe ich diese Lemon Meringue Pie Overnight Oats kreiert. Probieren Sie sie aus und sehen Sie, wie sich Ihr Darm anfühlt - Sie könnten überrascht sein!

Zitronen-Baiser-Torte über Nacht Hafer

Serviert 1

Zutaten

• ½ Tasse Vollfett-Kokosmilch in Dosen
• 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
• Saft + Schale von 1 Bio-Zitrone
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• ½ Tasse Haferflocken
• 3 Teelöffel Chiasamen
• Eine Prise Meersalz

Methode

Nummer 181

1. Kombinieren Sie Kokosmilch, Ahornsirup, Vanille und Zitronenschale und Saft, bis alles gut vermischt ist.
2. Haferflocken, Chiasamen und Salz untermischen, bis Hafer und Chia gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt sind.
3. Abdecken und über Nacht kühlen, dann nochmals umrühren und genießen!

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