Im Ofen gebratene Hochrippe mit Meerrettichsauce
- Stufe: Leicht
- Gesamt: 2 Std. 10 Min
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Inaktiv: 10 Minuten
- Koch: 1 Std. 50 Min
- Ertrag: 4 bis 6 Portionen
- Stufe: Leicht
- Gesamt: 2 Std. 10 Min
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Inaktiv: 10 Minuten
- Koch: 1 Std. 50 Min
- Ertrag: 4 bis 6 Portionen
Zutaten
Alle abwählen
6 Pfund Prime Rib mit Knochen, überschüssiges Fett entfernen
2 Esslöffel Fenchelsamen
2 Esslöffel ganze Koriandersamen
2 Esslöffel granulierter Knoblauch
1 Esslöffel Kümmel
1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
1/4 Tasse grobes Meersalz
Januar 20 Zeichen
1/4 Tasse Traubenkernöl
Meerrettichsauce, Rezept folgt
955 Engelszahl Liebe
Meerrettich-Sauce:
2 Esslöffel frisch geriebener Meerrettich
8 Unzen saure Sahne abgetropft
1/4 Tasse frischer Zitronensaft
1 Esslöffel Worcestersauce
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Salz
Spritzer scharfe Soße
Richtungen
- Ofen auf 325 Grad F vorheizen.
- In einer Kaffeemühle die Gewürze pulsieren, bis sie gut vermischt und leicht grob sind; Meersalz hinzufügen. Prime Rib gründlich mit Gewürzen einreiben und vollständig bestreichen.
- Öl über den Braten gießen. Vorsichtig einmassieren. Prime Rib in einer schweren Bratpfanne auf allen drei Seiten anbraten; etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite. Pfanne in den Ofen stellen. Kochen Sie für 1 1/2 Stunden, bis Sie eine Innentemperatur von 135 Grad F erreichen.
- Aus dem Ofen nehmen und weitere 15 Minuten auf den heißen Grill stellen, um den Grillgeschmack aufzunehmen und die Oberfläche des Fleisches zu karamellisieren. Vom Grill nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Mit der Meerrettichsauce servieren.
Meerrettich-Sauce:
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten vermischen und mit Prime Rib servieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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