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Nachgemachtes Rinderfilet

  • Stufe: Mittlere
  • Gesamt: 1 Std. 45 Min
  • Vorbereitung: 15 Minuten
  • Inaktiv: 45min
  • Kochen: 45min
  • Ertrag: 6 bis 8 Portionen
  • Stufe: Mittlere
  • Gesamt: 1 Std. 45 Min
  • Vorbereitung: 15 Minuten
  • Inaktiv: 45min
  • Kochen: 45min
  • Ertrag: 6 bis 8 Portionen

Zutaten

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2 Esslöffel Irvine Spices Smokey Rotisserie Seasoning

2 Esslöffel Irvine Spices Knoblauchpfeffer



Schütze Frau Jungfrau Mann

1 1/2 bis 2 Pfund Rinderschulter



2 Esslöffel Traubenkernöl, geteilt

1 große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten



2 Tassen weiße Champignons (ca. 6 Unzen), gereinigt, getrimmt und in Scheiben geschnitten



Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

266 Engelszahl

Richtungen

  1. Die Rinderschulter abspülen, um unerwünschte Rückstände zu entfernen, mit Küchenpapier trocken tupfen und auf eine Universalplatte legen. Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel den Rub für das Rindfleisch zu, indem Sie Smokey Rotisserie Seasoning und Garlic Pepper kombinieren. Reiben Sie die Gewürze in alle Oberflächen des Rindfleischs, decken Sie es mit einer Plastikfolie ab und legen Sie es mindestens 30 Minuten und bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur beiseite. (Die Gewürze beginnen tatsächlich, das Fleisch zu „härten“.)
  2. Ofen auf 425 Grad F vorheizen.
  3. In einer ofenfesten Pfanne 1 Esslöffel Öl bei starker Hitze erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten. Decken Sie die Pfanne ab (mit Deckel oder Folie) und stellen Sie sie in den Ofen, um das Garen zu beenden, und bringen Sie sie für etwa 30 Minuten auf eine Innentemperatur von 115 Grad F auf einem sofort ablesbaren Thermometer.
  4. Während das Rindfleisch im Ofen ist, erhitzen Sie das restliche Öl bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Zwiebeln, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie weich werden und beginnen, ihre Säfte abzugeben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Ofen und lassen Sie es ruhen, um es etwa 10 bis 15 Minuten lang bei einer Innentemperatur von 132 Grad F bei einer Innentemperatur von 132 Grad F zu garen.
  6. Rindfleisch in Steaks schneiden und auf eine Servierplatte geben. Mit Zwiebel und Champignons garnieren.

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