Mythos oder Tatsache? Kochen mit Alufolie ist schlecht für Ihre Gesundheit
Denken Sie daran: Preis und Bestand können sich nach dem Veröffentlichungsdatum ändern, und wir können mit diesen Links Geld verdienen. 05. März 2017
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Das Auslegen von Blechpfannen, Päckchen für den Grill und die Aufbewahrung im Kühlschrank sind nur einige der Verwendungsmöglichkeiten, die Alufolie in Ihrer Küche haben kann. Aber kann das Kochen mit Folie gefährliche Folgen haben?
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Mythos oder Tatsache?
Im Laufe der Jahre kursierten Gerüchte über hohe Aluminiumwerte, die zu Gesundheitsrisiken wie Alzheimer und Nierenerkrankungen führen. Die Wahrheit ist, dass Aluminium überall um uns herum ist (sogar in der Wasserversorgung), und regelmäßiger Kontakt scheint keine Probleme zu verursachen.
Glücklicherweise verfügt der Körper über zahlreiche Mechanismen, um den Körper von überschüssigen Mengen dieses Metalls zu befreien. Allerdings könnte der Konsum toxischer Mengen im Laufe der Zeit für Knochen, Gehirn, Muskeln und andere Gewebe gefährlich werden.
In der Küche
Gibt es ein Anliegen für den Hauskoch? Es kann davon abhängen, wie Sie Folie in Ihrer Küche verwenden. Bisher gibt es nicht genügend Forschungsergebnisse, um zu sagen, dass die Verwendung von Folie unmittelbaren Schaden anrichtet.
Existierende Studien zeigen, dass das Einwickeln kalter oder gekühlter Lebensmittel in Folie zur Aufbewahrung nicht zum Auslaugen von Aluminium führte. Allerdings, ein Studie aus dem Jahr 2012 fand heraus, dass das Kochen mit Aluminium bei hohen Temperaturen und die Verwendung von säurehaltigen Lebensmitteln, Salz und Gewürzen eine größere Menge an Blutegeln aufrechterhielt.
Endeffekt
Nummer 64
Möglicherweise sind weitere Nachforschungen erforderlich, um zu rechtfertigen, dass Sie Ihre gesamte Folie in den Müll werfen. Stellen Sie fest, ob die Lebensmittel, die Sie zubereiten, mit Folie in Kontakt kommen, und beurteilen Sie, ob dies möglicherweise zu einer höheren Aluminiumaufnahme als erwünscht beitragen könnte. Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Aufnahme machen, reservieren Sie Folie für die Aufbewahrung von Lebensmitteln, anstatt sie zu kochen.
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19,95 $ Auf den Tisch*Dieser Artikel wurde von einem unabhängigen, registrierten Ernährungsberater geschrieben und/oder überprüft.
Dana Angelo White, MS, RD, ATC, ist eine eingetragene Ernährungsberaterin, zertifizierte Sporttrainerin und Eigentümerin von Dana White Nutrition, Inc., die sich auf kulinarische und sportliche Ernährung spezialisiert hat.
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