Mexikanischer gegrillter Mais

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4 Ähren Mais

1/2 Tasse Mayonnaise

1 1/2 Tassen saure Sahne

1/4 Tasse frisch gehackte Korianderblätter

1 Tasse frisch geriebener Parmesan

1 Limette, entsaftet

Rotes Chilipulver nach Geschmack

2 in Spalten geschnittene Limetten zum Garnieren

Entfernen Sie die Schalen des Maises, aber lassen Sie den Kern am Ende dran, damit Sie etwas zum Festhalten haben. Den Mais auf einem heißen Grill oder einer gusseisernen Grillpfanne grillen, bis er leicht verkohlt ist. Drehen Sie es, damit es überall gleichmäßig gegart wird. Mayonnaise, saure Sahne und Koriander mischen. Den Parmesan in einer anderen Schüssel reiben. Während der Mais noch warm ist, mit Mayonnaise mischen. Limettensaft über den Mais auspressen und mit Parmesan bestreuen. Mit Chilipulver würzen und mit zusätzlichen Limettenschnitzen servieren.

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