Mayo: Gut oder schlecht?

Es ist die Quintessenz schlechter Nahrung, die mit arterienverstopfenden gesättigten Fetten beladen ist. Seit Jahren wird uns gesagt, wir sollen die Mayo halten, aber ist es wirklich so schlimm, wie sie sagen?

Es besteht kein Zweifel, dass Mayo vor Fett nur so strotzt. Eine Tasse enthält 1440 Kalorien, 160 Gramm Fett und 24 Gramm gesättigte Fettsäuren. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine E und K, aber es enthält auch fast 50 Prozent Ihrer täglich empfohlenen Menge an Natrium.

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Mäßigung ist eine Richtung, die man einschlagen sollte. Anstatt Thunfisch oder Nudelsalat in Bootsladungen Mayo zu ertränken, verwenden Sie 1 Esslöffel pro Person. Ein Esslöffel enthält 103 Kalorien, 12 Gramm Fett und 2 Gramm gesättigte Fettsäuren. Das hält die Dinge viel vernünftiger.

Wenn Sie sich Sorgen über zu viele Kalorien machen oder einfach keine normale Mayonnaise haben möchten, gibt es viele Alternativen auf dem Markt. Leichtere Sorten verwenden eine Wäscheliste mit Fettersatzstoffen (wie z Xanthangummi und Maisstärke), Konservierungsstoffe (wie Zitronensäure ) oder fügen Sie Zucker hinzu (z Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ) um den Geschmack zu verstärken. Sie sind also möglicherweise kalorienärmer, aber schwerer an Zusatzstoffen.

Licht Mai: Jedes als Light gekennzeichnete Lebensmittel enthält ein Drittel weniger Kalorien als die normale Version. Pro Esslöffel enthält diese Mayo 45 Kalorien, 4,5 Gramm Fett und 0,5 Gramm gesättigte Fettsäuren. Fettreduzierte Mayonnaise: Jedes Lebensmittel, das als fettreduziert gekennzeichnet ist, enthält 25 Prozent oder weniger Cholesterin und 2 Gramm gesättigtes Fett oder weniger als die Vollfettversion. Pro Esslöffel enthält diese Mayo 25 Kalorien, 2 Gramm Fett und kein gesättigtes Fett.

Raps- und Olivenölmayonnaise sind als gesündere Optionen erhältlich. Beide haben mehr herzgesunde einfach ungesättigte Fette, aber die Kalorien sind die gleichen. Darüber hinaus neigen Olivenöl-Mayos dazu, Olivenöl mit anderen Pflanzenölen zu kombinieren, damit der Geschmack nicht zu überwältigend ist. Hier sind die Nährwertangaben pro Esslöffel.

Widder männlich Steinbock weiblich

Rapsöl-Mayonnaise: 100 Kalorien, 11 Gramm Fett, 0,5 Gramm gesättigte Fettsäuren Olivenöl-Mayonnaise: 100 Kalorien, 11 Gramm Fett, 1,5 Gramm gesättigte Fettsäuren Fettreduzierte Olivenöl-Mayonnaise: 45 Kalorien, 4 Gramm Fett, 0 Gramm gesättigte Fettsäuren.

Einige vegane Sorten enthalten eine eilose Mayonnaise auf Rapsölbasis von Spectrum Organics . Eine andere ist Mayonnaise auf Sojabasis von Nasoya , hergestellt ohne Eier und eine Vielzahl von Gewürzen. Sie sind beide für Leute geeignet, die sich vegan ernähren oder allergisch auf Eier reagieren.

Eilose Mayonnaise aus leichtem Raps: 35 Kalorien, 3,5 Gramm Fett, 0 Gramm gesättigte Fettsäuren Nayonaise: 35 Kalorien, 3,5 Gramm Fett, 0,5 Gramm gesättigte Fettsäuren

Endeffekt: Es ist nicht zu leugnen, dass Mayo sehr fettreich ist. Das bedeutet nicht, dass Sie es für das Leben verbieten sollten. Es kann ein Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in sehr kleinen Mengen gegessen wird. Wenn Sie versuchen, Kalorien zu reduzieren und die Mayo zu behalten, sind viele leichte und fettreduzierte Sorten auf dem Markt erhältlich. Wenn Sie versuchen, Zusatzstoffe zu reduzieren, können Sie dies jederzeit tun mach dein eigenes .

Toby Amidor, MS, RD, CDN, ist ein registrierter Ernährungsberater und Berater, der sich auf Lebensmittelsicherheit und kulinarische Ernährung spezialisiert hat. Siehe Tobys vollständige Biografie

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