Gebackene Lasagne

• Gesamt: 2 Std. 40 Min

• Vorbereitung: 1 Std. 10 Min
• Koch: 1 Std. 30 Min

• Ertrag: 12 Portionen

• Gesamt: 2 Std. 40 Min

• Vorbereitung: 1 Std. 10 Min
• Koch: 1 Std. 30 Min

• Ertrag: 12 Portionen

Zutaten

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1 Pfund getrocknete Lasagne-Nudeln

Olivenöl

1 Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

2 Esslöffel frischer Basilikum, gehackt

2 Esslöffel frischer Oregano, gehackt

3 Lorbeerblätter

1 1/2 Pfund Hackfleisch

30. Januar Zeichen

1 Pfund gemahlene italienische Wurst

6 Unzen Tomatenmark, (1 Dose)

30 Unzen Ricotta-Käse (2 Behälter)

1/4 Tasse italienische glattblättrige Petersilie, fein gehackt

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 Eier, leicht geschlagen

1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

4 Tassen Tomatensauce, zubereitet

1 Pfund Mozzarella-Käse, gerieben

Geriebener Parmesan und Mozzarella zum Bestreuen

Richtungen

1. Die Lasagne-Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie biegsam und kaum noch weich sind. Mit einem Holzlöffel umrühren, um ein Anhaften zu verhindern. Die Nudeln gründlich abtropfen lassen, mit Olivenöl bestreichen, damit sie feucht bleiben und leicht zu verarbeiten sind.
2. Eine große Pfanne mit Olivenöl bestreichen. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter bei mittlerer Hitze andünsten. 5 Minuten kochen. Rindfleisch und Wurst ca. 15 Minuten anbraten, bis sie nicht mehr rosa sind. Fett in einen kleinen Behälter abgießen und entsorgen. Tomatenmark vollständig unterrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.
3. In einer Rührschüssel Ricotta, Petersilie und Oregano mischen. Geschlagene Eier unterrühren. Parmesan dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. So stellen Sie die Lasagne zusammen: Beschichten Sie den Boden einer 13 x 9-Zoll-Pfanne mit einer Kelle voller Tomatensauce. 4 Nudeln der Länge nach leicht überlappend auf der Sauce anrichten. Dann jedes Ende der Pfanne mit einer Lasagne-Nudel auskleiden. Dadurch bildet sich ein Kragen, der in den Ecken hält. 1/2 der Fleischmischung auf den Nudeln verteilen. 1/2 der Ricotta-Mischung auf dem Fleisch verteilen, mit einem Pfannenwender an den Rändern verteilen. 1/2 des Mozzarellas auf den Ricotta streuen. Mit einer Kelle voll Tomatensoße auffüllen, gleichmäßig verteilen. Wiederholen Sie dies mit der nächsten Schicht Nudeln, Fleisch, Käse und Soße. Die letzte Schicht mit Nudeln, Sauce und geriebenem Mozzarella und Parmesan belegen. Klopfen Sie auf die Pfanne, um Luftblasen herauszudrücken. Backen Sie in einem vorgeheizten 350-Grad-Ofen für 1 Stunde. Aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie die Lasagne 30 Minuten ruhen, damit sich die Nudeln absetzen und leicht schneiden lassen. In 2-Zoll-Quadrate schneiden und servieren.

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