Klebriger Toffee-Pudding

Alle abwählen

2 1/2 Tassen Sahne

1 Tasse Zucker

1/2 Tasse leichter Maissirup

1 Stück süße ungesalzene Butter

1/2 Stück süße ungesalzene Butter, plus mehr zum Einfetten

6 Unzen Datteln, entkernt

Wassermann männlich Widder weiblich

1 Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl

1 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Natron

Prise Salz

3/4 Tasse hellbrauner Zucker

1119 Engelszahl

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

1 großes Ei

1/4 Teelöffel Orangenschale

Schlagsahne zum Servieren

Für die Sauce: In einem schweren Topf bei mittlerer Hitze 1 1/4 Tassen Sahne, Zucker, Maissirup und Butter vermischen. Unter häufigem Rühren kochen, bis eine dunkle Bernsteinfarbe entsteht, etwa 40 Minuten. Fügen Sie vorsichtig die restlichen 1 1/4 Tassen Sahne hinzu. ES WIRD BLASEN UND ES IST HEISS!
Für den Kuchen: Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Sieben 1/2-Tassen-Auflaufförmchen einfetten und beiseite stellen.
Kombinieren Sie die Datteln und 3/4 Tasse Wasser in einem kleinen Topf und kochen Sie, bis die Datteln weich sind, etwa 15 Minuten. In einem Mixer pürieren und abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.
In der Schüssel eines elektrischen Mixers den braunen Zucker und die Butter cremig schlagen, bis sie leicht und schaumig sind. Vanille, Ei, Schale und Dattelpüree zugeben. Die trockenen Zutaten unterrühren. Auf die vorbereiteten Förmchen verteilen und ca. 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und die Kuchen aus den Förmchen nehmen. Die Kuchen waagerecht halbieren. Spülen Sie die Förmchen aus. Gießen Sie ein wenig Toffee-Sauce auf den Boden der Förmchen und bedecken Sie sie mit der unteren Schicht des Kuchens. Noch mehr Toffee-Sauce hinzugeben, den obersten Kuchenboden darauflegen und mit mehr Soße bedecken. Vor dem Servieren leicht erhitzen, auf Teller umdrehen und ja ... mit mehr Sauce bedecken. Mit Schlagsahne servieren.

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