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Machen Sie Ihre eigenen Kekse

Füllen Sie sich an Thanksgiving nicht mit Brot voll, aber lassen Sie den Brotkorb nicht alle zusammen aus. Halten Sie die Kalorien mit diesen hausgemachten Keksen mit 60 Kalorien in Schach. Kekse

Im Laden gekaufter Keksteig ist voller gehärteter Öle (auch bekannt als Transfette), aber hausgemachte Keksrezepte erfordern große Portionen Backfett oder Butter. Wir revolutionieren die Kekse nicht, sondern stellen sie portionsweise her.





Bessere Kekse

Die meisten Rezepterträge sind für 8 bis 10 Stück, was ein Brot mit über 300 Kalorien bedeutet, das zu Ihrer Mahlzeit passt. Nachfolgend finden Sie ein traditionelles Keksrezept, das portioniert ist, um die Kalorien in Schach zu halten.

Buttermilchkekse Ergibt 30 kleine oder 15 mittelgroße Kekse (siehe Hinweis*) 2 Tassen Allzweckmehl 2 Teelöffel Backpulver ½ Teelöffel Natron 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Zucker ½ Tasse ungesalzene Butter, kalt, in kleine Stücke geschnitten 2/3 bis ¾ Tasse Buttermilch

Ofen auf 350 Grad F vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker verquirlen. Butter hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Ausstecher einarbeiten, bis die Butter in kleinen Stücken (etwa so groß wie Erbsen) ist. Buttermilch vorsichtig unterrühren, um einen lockeren und leicht unordentlichen Teig zu bilden. Den Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche geben und vorsichtig zu einer Kugel verarbeiten. ¾ Zoll dick ausrollen (versuchen Sie, den Teig so wenig wie möglich anzufassen, um die Butter kalt zu halten). Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen. Backen Sie bei 350 Grad F für 13 bis 18 Minuten und drehen Sie das Blech während des Backens einmal, bis die Kekse aufgebläht und leicht golden sind. Warm servieren. Gekühlte Kekse in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren und bis zu 3 Monate einfrieren.



*Verwenden Sie für kleine Kekse einen runden 2 ½-Zoll-Ausstecher oder einen 3 ½-Zoll-Ausstecher für mittelgroße Kekse



Nährwertangaben pro Portion (kleiner Keks). Doppelte Werte für mittelgroß

Kalorien: 56 Gesamtfett: 3 Gramm Gesättigtes Fett: 2 Gramm Gesamtkohlenhydrate: 6 Gramm Zucker: 0 Gramm Protein: 1 Gramm Natrium: 94 Milligramm Cholesterin: 8 Milligramm Ballaststoffe: 0 Gramm

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Dana Angelo White, MS, RD, ATC, ist eine registrierte Ernährungsberaterin, zertifizierte Sporttrainerin und Inhaberin von Dana White Nutrition, Inc. , das sich auf kulinarische und sportliche Ernährung spezialisiert hat. Sehen Sie sich Danas vollständige Biografie an



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