Kaffee-Kaffee-Kuchen

  • Stufe: Dazwischenliegend
  • Gesamt: 1 Std. 45 Min (inklusive Abkühlzeit)
  • Aktiv: 30 Minuten
  • Ertrag: 8 Portionen
  • Stufe: Dazwischenliegend
  • Gesamt: 1 Std. 45 Min (inklusive Abkühlzeit)
  • Aktiv: 30 Minuten
  • Ertrag: 8 Portionen

Zutaten

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Streuselgarnierung:

1/2 Tasse Allzweckmehl

1/4 Tasse brauner Zucker





1/2 Teelöffel gemahlener Zimt



1/2 Teelöffel Instant-Kaffeepulver

Prise Salz



4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen



Kuchen:

1 3/4 Tassen Allzweckmehl

3/4 Teelöffel Backpulver



3/4 Teelöffel Natron



1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom



1/2 Tasse stark gebrühter Kaffee

1/3 Tasse saure Sahne

2 Sticks (1 Tasse) ungesalzene Butter, Raumtemperatur

1 Tasse Kristallzucker

2 Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Richtungen

UHR Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird.
  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Sprühen Sie eine 9 x 9 Zoll große Backform ein und legen Sie sie mit Pergament aus; Sprühen Sie auch das Pergament.
  2. Für die Streusel: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Zimt, Instantkaffeepulver und Salz mischen. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie, bis sich Krümel bilden, die Sie in Ihrer Hand zusammenklumpen lassen. Beiseite legen.
  3. Für den Kuchen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Salz und Kardamom verquirlen. In einer kleineren Schüssel Kaffee und saure Sahne glatt rühren.
  4. In der Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz Butter und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie, bis sich alles gut verbunden hat. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen und schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
  5. Beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten und geben Sie abwechselnd die Mehlmischung und die Kaffeemischung in die Küchenmaschine; Mischen Sie jede Zugabe gut und kratzen Sie die Schüssel bei jeder Zugabe ab.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und bestreuen Sie ihn mit Streuseln und verteilen Sie ihn gleichmäßig. 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden und Servieren 20 bis 30 Minuten abkühlen lassen.

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