Kaffee fürs Leben: Wie die Polyphenole im Kaffee die Langlebigkeit fördern könnten

Letztes Jahr, die Blue Zones Netflix-Dokumentation gab uns einen Einblick in das Leben einiger der ältesten Menschen der Welt. Die Show erstreckte sich vom Hochland des Mittelmeers bis zu den Küsten Mittelamerikas, aber es gab ein Getränk, das auf der ganzen Welt in faltigen Händen auftauchte: Sie haben es erraten: Kaffee.

„In Nicoya (Costa Rica), Sardinien (Italien) und Ikaria (Griechenland) leben die Menschen statistisch gesehen am längsten. Und alle trinken Kaffee“, sagt Dan Buettner, Gründer von Blue Zones sagte mindbodygreen zuvor .

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Es ist kein Zufall, dass einige der langlebigsten Menschen der Welt täglich eine Tasse Kaffee genießen. Kaffee hilft nicht nur dabei, Energie und Konzentration zu steigern, sondern wird auch damit in Verbindung gebracht ein geringeres Risiko eines vorzeitigen Todes 1  durch Herzerkrankungen und Krebs. In einer Studie über fast  500.000 Erwachsene 2 Der Konsum von bis zu acht Tassen Kaffee (sowohl entkoffeinierter als auch koffeinhaltiger Kaffee) am Tag war umgekehrt mit der Sterblichkeit verbunden.

Einige Untersuchungen haben ergeben, dass gewohnheitsmäßiger Kaffeekonsum das Risiko verringern kann  Typ-2-Diabetes 3  Und  Fettleibigkeit 4 .

Was steckt also hinter den Langlebigkeitsvorteilen von Kaffee? Zunächst einmal kann das Koffein im Kaffee die Energie steigern und Müdigkeit reduzieren, was Menschen helfen kann Bleiben Sie körperlich aktiver 5 . Das hat sich auch gezeigt den Stoffwechsel ankurbeln 6 Und die Fettverbrennung steigern 7 in manchen Fällen.

Aber die Tatsache, dass koffeinfreier Kaffee auch mit einer längeren Lebensdauer in Verbindung gebracht wird, bedeutet, dass hinter den Vorteilen des Gebräus mehr steckt als nur Koffein.

Um ein vollständiges Bild davon zu bekommen, was Kaffee gesund macht, müssen Sie sich seine Polyphenole ansehen.

Lernen Sie das breite Spektrum an Polyphenolen des Kaffees kennen

Polyphenole sind geradezu erstaunliche Verbindungen, die auf natürliche Weise in Pflanzen vorkommen. Kaffeepflanzen sind vollgepackt mit Tausende von sekundären Pflanzenstoffen 8 , die dazu beitragen, sie vor Schäden durch äußere Bedrohungen wie Insekten, Pilze und Krankheiten zu schützen. Interessanterweise scheinen einige dieser Schutzmechanismen auch an uns weitergegeben zu werden, wenn wir diese Pflanzen essen (oder trinken).

Die antioxidativen Polyphenole im Kaffee tragen zum Schutz unserer Zellen bei freie Radikale und oxidativer Stress 9 das schadet ihnen. Jede Klasse von Polyphenolen scheint ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften zu haben, und wir müssen über jede Klasse noch viel lernen.

Beispielsweise wurde gezeigt, dass Chlorogensäure, eines der am häufigsten untersuchten Polyphenole, dies tut  Verbesserung der kardiometabolischen Gesundheit 10 , sowie fungieren als Stimulator des Zentralnervensystems 11 . Es wurde festgestellt, dass Ferulasäuren die Wirkung reduzieren  oxidativen Stress reduzieren und den Entzündungsstatus verbessern 12 , während Rosmarinsäure auf ihr Potenzial hin untersucht wird  schützende Wirkung auf die Leber 13 . Weitere Polyphenole, die für Forscher von besonderem Interesse sind, sind: Cumarsäure zur Stimmungsaufhellung 14 Und Kaffeesäure zur Entzündungshemmung 15 . In einer guten Tasse Kaffee vereinen sich all diese vielfältigen Pflanzenstoffe auf köstliche Weise.

Die Menge und Vielfalt der Polyphenole variiert je nach Kaffeeprodukt. Denn die Röstmethode, die Lagerungstechnik und sogar die Art der Zubereitung können die Zusammensetzung der endgültigen Tasse beeinflussen. Wo und wie Kaffeebohnen angebaut werden, hat auch einen großen Einfluss auf ihren Polyphenolgehalt.

Wenn Sie den größtmöglichen Nutzen aus Ihrem Kaffee ziehen möchten, ist es sinnvoll, einen Kaffee zu wählen, der so angebaut und verarbeitet wird, dass diese wichtigen Pflanzenstoffe geschützt werden. .

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Der neue Vollbohnenkaffee von mindbodygreen wird biologisch auf nährstoffreichem Boden angebaut und bei höchster Reife von Hand gepflückt. Anschließend wird es so geröstet und getrocknet, dass Schimmel und Mykotoxine vermieden werden ( die überraschend häufig im Kaffee vorkommen ), fördert aber eine beeindruckende Vielfalt an nativen Polyphenolen mit antioxidativen Vorteilen für die Gesundheit des gesamten Körpers. Wir wissen das, weil wir die Bohnen gründlich auf Schwermetalle, Mykotoxine, Pestizide und Lösungsmittel sowie Gesamtpolyphenole getestet haben.†

„Wenn ich Kaffee trinke, möchte ich sicherstellen, dass ich so viele dieser Polyphenole wie möglich zu mir nehme – es ist, als ob ich jedes Mal, wenn ich eine Tasse zubereite, eine zusätzliche Anerkennung bekomme“, sagt Mitbegründer und Co-CEO von mindbodygreen Jason Wachob schreibt über das Produkt . „Unsere Bohnen werden so angebaut und verarbeitet, dass mehr ihrer nützlichen Pflanzenstoffe erhalten bleiben.“

Der sorgfältige Herstellungsprozess sorgt auch für einen herausragenden Geschmack: Reichhaltig, weich und leicht süßlich ist diese Mischung Überall sind die Trinker liebevoll für viel mehr als nur seine Langlebigkeitsvorteile.

Das Essen zum Mitnehmen

Kaffee ist einer der  bedeutendste Polyphenolquelle 16  in der Welt, und diese Pflanzenstoffe verleihen dem Gebräu einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile. Um den vollen Nutzen daraus zu ziehen, suchen Sie nach Bohnen, die einen hohen Polyphenolgehalt aufweisen, wie zum Beispiel die von mindbodygreen.†