Iny's Pflaumenkuchen mit Buttermilchglasur

• Stufe: Leicht
• Gesamt: 1 Std. 20 Min

• Vorbereitung: 30 Minuten
• Koch: 50min

• Ertrag: 8 Portionen

• Stufe: Leicht
• Gesamt: 1 Std. 20 Min

• Vorbereitung: 30 Minuten
• Koch: 50min

• Ertrag: 8 Portionen

Zutaten

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Kuchen:

Butter, zum Einfetten der Pfanne

1 Tasse Pflaumen

1 1/2 Tassen Allzweckmehl

1 Teelöffel Backpulver

Zeichen für den 20. September

1 Teelöffel gemahlener Piment

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1 Tasse Rapsöl

1 Tasse Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Löwe Mann Fische Frau

3 Eier

1 Tasse Buttermilch

Glasur

1 Tasse Zucker

1/2 Tasse Buttermilch

4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter

1 Esslöffel leichter Maissirup

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Jungfrau männlich Fische weiblich

Richtungen

1. Für den Kuchen: Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad F vor und buttern Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform.
2. Legen Sie die Pflaumen in einen kleinen Topf. Bedecke sie mit Wasser. Zum Kochen bringen und etwa 8 Minuten kochen, bis es weich und zerdrückbar ist.
3. Das Wasser abgießen und die Pflaumen auf einem Teller zerdrücken. Es ist in Ordnung, kleine Brocken zurückzulassen. Legen Sie die Pflaumen beiseite und backen Sie den Kuchen.
4. Mehl, Natron, Piment, Zimt und Muskatnuss zusammen sieben. Mmmm... riecht nach Urlaub.
5. In einer separaten Schüssel Öl, Zucker, Vanille und Eier vermischen.
6. Kombinieren Sie die nassen und trockenen Zutaten und spritzen Sie die Buttermilch hinein. Rühren, bis gerade kombiniert. Die Mischung wird leicht klumpig.
7. Jetzt die pürierten Pflaumen hineinwerfen. Und wenn Ihr Honig hereinkommt, während Sie diesen Schritt ausführen, schirmen Sie die Schüssel mit Ihrem Körper ab und rühren Sie schnell um. Was er nicht weiß, wird ihm nicht schaden.
8. In die vorbereitete Backform gießen und 35 bis 40 Minuten backen. Oma Iny war unnachgiebig: Überbacken Sie den Kuchen nicht. Es soll schön feucht sein.
9. Wenn der Kuchen etwa 5 Minuten zum Backen übrig ist, stellen Sie die Glasur her: Kombinieren Sie Zucker, Buttermilch, Butter, Maissirup, Backpulver und Vanille in einem mittelgroßen Topf. Zum Kombinieren umrühren. Bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. Keine Notwendigkeit zu rühren. Weiter kochen, bis die Glasur eine leichte Karamellfarbe annimmt, 5 bis 7 Minuten. Wichtig: Die Glasur sollte die Farbe von Karamell haben, aber noch nicht fest und klebrig sein. Es muss gießbar sein.
10. Ziehen Sie den Kuchen aus dem Ofen. Versuchen Sie nicht in Ohnmacht zu fallen, da es absolut göttlich riecht.
11. Während der Kuchen noch sehr warm ist, die Glasur gleichmäßig darüber gießen. Arbeiten Sie schnell, da es schnell beginnt, in den Kuchen einzudringen.
12. Verteilen Sie das Fell gleichmäßig ... dann tun Sie sich bitte einen Gefallen: Lecken Sie den Spachtel ab. Es wird Sie zum Lächeln bringen. Sofort servieren oder den Kuchen vor dem Servieren eine Weile auf der Theke ruhen lassen. Nur mit zunehmendem Alter wird es besser.
13. Tipp: Servieren Sie, ohne zu verraten, dass der Kuchen Pflaumen enthält.

Anmerkung des Kochs

Wenn Sie keine Buttermilch haben, fügen Sie 1 Esslöffel destillierten weißen Essig zu knapp 1 Tasse fettarmer Milch hinzu und rühren Sie um.

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