Ofengeröstete Pulled Pork Sandwiches

• Stufe: Dazwischenliegend
• Gesamt: 1 Tag 6 Std. 15 Min

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Inaktiv: 1 Tag
• Koch: 6 Std

• Ertrag: 12 Portionen

• Stufe: Dazwischenliegend
• Gesamt: 1 Tag 6 Std. 15 Min

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Inaktiv: 1 Tag
• Koch: 6 Std

• Ertrag: 12 Portionen

Zutaten

Alle abwählen

Trocken rubbeln:

3 Esslöffel Paprika

1 Esslöffel Knoblauchpulver

15. februar zodiac

1 Esslöffel brauner Zucker

1 Esslöffel trockener Senf

3 Esslöffel grobes Salz

1 (5 bis 7 Pfund) Schweinebraten, vorzugsweise Schulter oder Boston Butt

Apfelessig-Barbecue-Sauce:

1 1/2 Tassen Apfelessig

1 Tasse gelber oder brauner Senf

1/2 Tasse Ketchup

1/3 Tasse verpackter brauner Zucker

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Cayennepfeffer

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Portion:

12 Hamburgerbrötchen

1 Rezept Spicy Slaw, Rezept folgt

Pickle-Speere

Würziger Krautsalat

1 Kopf Grünkohl, geraspelt

2 Karotten, gerieben

1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

1 rote Chilischote, in Scheiben geschnitten

1 1/2 Tassen Mayonnaise

1/4 Tasse kreolischer Senf

1 Esslöffel Apfelessig

1 Zitrone, entsaftet

Zucker pürieren

1/2 Teelöffel Selleriesamen

Mehrere Spritzer scharfe Soße

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

1. Mischen Sie Paprikapulver, Knoblauchpulver, braunen Zucker, trockenen Senf und Salz in einer kleinen Schüssel. Reiben Sie die Gewürzmischung über das ganze Schweinefleisch und marinieren Sie es so lange, wie Sie Zeit haben, mindestens 1 Stunde oder bis zu über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank.
2. Ofen auf 300 Grad F vorheizen.
3. Legen Sie das Schweinefleisch in eine Bratpfanne und backen Sie es etwa 6 Stunden lang. Braten Sie das Schweinefleisch im Grunde, bis es auseinanderfällt und ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil eingeführt wird, 170 Grad F registriert.
4. Zubereitung der Barbecue-Sauce: Kombinieren Sie Essig, Senf, Ketchup, braunen Zucker, Knoblauch, Salz, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer in einem Topf bei mittlerer Hitze. Unter Rühren 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
5. Den Schweinebraten aus dem Ofen nehmen und auf eine große Platte geben. Lassen Sie das Fleisch etwa 10 Minuten ruhen. Nehmen Sie noch warm 2 Gabeln und „ziehen“ Sie das Fleisch in Streifen. Zerkleinern Sie das Schweinefleisch mit 2 Gabeln, indem Sie das Fleisch mit einer Gabel stabilisieren und mit der anderen wegziehen. Das zerkleinerte Schweinefleisch in eine Schüssel geben. Gießen Sie 1/2 der Sauce auf das zerkleinerte Schweinefleisch und mischen Sie es gut, um es zu beschichten.
6. Zum Servieren die Pulled Pork-Mischung auf die untere Hälfte des Hamburgerbrötchens geben und mit dem würzigen Krautsalat belegen. Mit Gurkenspießen und der restlichen Soße an der Seite servieren.

Würziger Krautsalat

1. Kombinieren Sie den Kohl, die Karotte, die rote Zwiebel, die Frühlingszwiebeln und das Chili in einer großen Schüssel. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Zitronensaft und Zucker; Rühren einarbeiten. Gießen Sie das Dressing über die Kohlmischung und mischen Sie es vorsichtig. Krautsalat mit Selleriesamen, scharfer Soße, Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Teile Mit Deinen Freunden:

17. Dezember Sternzeichen