Die Haltbarkeit von Thanksgiving-Resten

Essen Sie am Morgen nach dem großen Festessen natürlich Ihr Restenbrot. Aber es gibt keine Eile, irgendwelche köstlichen Reste zu beenden – oder, schlimmer noch, Müll. Mit ein wenig Aufwand können Sie dafür sorgen, dass Ihr Thanksgiving-Dinner auch weiterhin etwas bringt.

Foto von: Michael Marquand/Getty

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Die Nacht des Erntedanks

• Der erste Schritt besteht darin, das Essen einzupacken. Nehmen Sie sich die Zeit, Reste in kleine Behälter und wiederverschließbare Plastiktüten zu packen; in Portionen aufbewahren, die für Ihre Küchenbedürfnisse geeignet sind – je kleiner, desto besser für eine einfachere Aufbewahrung und bequeme Verwendung direkt aus dem Gefrierschrank.
• Verwenden Sie gefrier- oder lagerungsspezifische Plastiktüten und -folien, die dicker und besser geeignet sind, um Gefrierbrand abzuwehren. Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus, um den Kontakt mit der Oberfläche der Lebensmittel zu begrenzen, was auch dazu beiträgt, Gefrierbrand zu vermeiden.
• Entsorgen Sie alle verderblichen Waren, die nicht gut haltbar sind, wie z. B. Salate, die wahrscheinlich welken; herzhaftes Gemüse wie Grünkohl und Kohl hält sich bis zu 3 Tage.
• Entfernen Sie alle Füllungen aus der Putenhöhle und lagern Sie sie separat.

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Horoskop für 17. Oktober

Ein Tag nach Thanksgiving

• Brote werden weiterhin schnell austrocknen. Für Notbrötchen einfrieren oder in Würfel oder Krümel zubereiten; Wickeln Sie die Brötchen zuerst in Folie und dann in Plastikfolie ein, damit die Brötchen direkt in einen vorgeheizten Ofen kommen können, sobald die Plastikfolie entfernt ist. In Plastiktüten aufbewahren, wobei die gesamte Luft herausgedrückt werden muss; Selbst gefroren ist Brot nur kurz haltbar (nicht länger als einen Monat), bevor es den unangenehmen Geschmack von Gefrierbrand annimmt.
• Frieren Sie Reste wie Truthahn, Aufläufe oder gekochte Körner auf Wunsch ein, da sie bis zu 3 Monate lang gut eingefroren werden können. Berücksichtigen Sie Ihre Haushaltsbedürfnisse und bereiten Sie es vor dem Einfrieren vor: Zerkleinern Sie das Fleisch für die Verwendung in Eintöpfen oder Aufläufen oder würfeln Sie es fein, um es in einem Salat oder einer Eierspeise zu verwenden. Bewahren Sie sowohl Getreide als auch Truthahn in Schritten von 1 bis 2 Tassen auf. Frieren Sie Aufläufe ein, indem Sie sie in Einzel- oder Familienportionen teilen und sie zuerst in Folie und dann in Plastikfolie einwickeln; in gefrierfesten, wiederverschließbaren Plastikbeuteln mit herausgepresster Luft aufbewahren, um das Einsetzen von Gefrierbrand zu verzögern.

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Drei bis vier Tage nach Thanksgiving

• Gekochtes Gemüse – denken Sie geröstet, gedämpft oder gebraten – sollte verwendet oder verzehrt werden. Werden Sie kreativ mit Gemüse als Füllung oder Topping für Speisen wie Calzone, Tacos, Pizza oder Omeletts. Alle Lebensmittel, die in einer versiegelten Kruste zubereitet werden – wie Knödel, Ravioli oder Kroketten – können auch auf einem Backblech eingefroren und in einen Gefrierbeutel gegeben werden, um sie bis zu 1 Monat zu lagern.
• Kartoffelpüree und übrig gebliebene Füllung sollten – ähnlich wie gekochtes Gemüse – verwendet oder verzehrt werden. Aufgrund der Zellstruktur von Kartoffeln gefrieren ganze gekochte Kartoffeln nicht gut, aber wenn sie püriert oder in einem Gratin verwendet werden, halten sie sich bis zu 2 Monate. Das Aufwärmen erfolgt am besten zugedeckt im Ofen, um ein Austrocknen zu vermeiden, wobei die Abdeckung in den letzten Minuten des Aufwärmens entfernt wird.
• Soße sollte verwendet oder eingefroren werden. Fügen Sie einen Löffel Suppen hinzu oder verwenden Sie es als Pfannensauce für einen schnellen Geschmacksschub. Ansonsten die Soße in kleinen Behältern einfrieren und bis zu 2 Monate lagern.

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Vier bis fünf Tage nach Thanksgiving

• Überbackene Aufläufe wie Gratins oder Lasagne müssen verzehrt werden, wenn sie nicht schon in einzelnen Portionen eingefroren sind.
• Traditionelle Thanksgiving Pies sollten verzehrt werden. Pasteten können eingefroren werden, aber die Textur wird sich wahrscheinlich ändern.

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träume von Fröschen

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Fünf Tage bis eine Woche nach Thanksgiving

• Die Türkei sollte zu diesem Zeitpunkt verwendet oder verzehrt werden.

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Zwei Wochen nach Thanksgiving

• Cranberry-Sauce sollte zu diesem Zeitpunkt verwendet oder eingefroren werden; Die Zugabe von Alkohol in einigen Cranberry-Saucen kann dazu beitragen, dass sie sich länger als einen Monat hält. Cranberry-Sauce in 1/2-Tassen-Schritten für bis zu 2 Monate einfrieren – Beutel in Snackgröße eignen sich gut und liegen zur einfacheren Aufbewahrung flach.

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12. Mai Sternzeichen

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Einen Monat nach Thanksgiving

• Alle gefrorenen Reste mit Anzeichen von Gefrierbrand können weggeworfen werden, da sie nach dem Wiedererhitzen wahrscheinlich einen unangenehmen Geschmack angenommen haben.

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