Geschmackstest: Vollkornbrot

Vor ein paar Wochen haben wir Tipps gegeben die besten Vollkornbrote kaufen und ihr habt alle mit euren Favoriten gestimmt. Immer auf der Suche nach neuen Speisen, haben Toby und ich beschlossen, Ihre Top-Empfehlungen zu probieren. Aus allen Kommentaren haben wir die 5 beliebtesten zusammengestellt und anhand der wichtigsten Ts bewertet: Geschmack, Textur und Toastbarkeit. Dann haben wir die Nährwertangaben überprüft und sogar Feedback von unseren Familien (Kindern und Erwachsenen gleichermaßen) erhalten.

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Die Ergebnisse liegen vor...

HINWEIS: Unten listen wir die Marke auf, geben dem Brot eine Bewertung (5 ist die höchste) und teilen die Gesamtkalorien und Ballaststoffe pro Scheibe (zwei Biggies für Brote).

Nährwertangaben (pro Scheibe): 70 Kalorien; 4 Gramm Ballaststoffe

Unsere Stellungnahme: Hergestellt aus einer Kombination aus Vollkorn- und Kartoffelmehl, war dies ein weiches Brot mit anständigem Geschmack und Textur (es war sogar noch besser geröstet); einige von uns bemerkten einen leicht bitteren Nachgeschmack. Zucker steht auf der Zutatenliste ganz unten und wir sind beeindruckt vom Ballaststoffgehalt (der höchste von allen!). Es gibt einige Konservierungs- und Verdickungsmittel wie Calciumpropionat und Guarkernmehl, aber das passiert manchmal mit verpacktem Brot. Ich habe diese mit gerösteten Lachsburgern anstelle von Hamburgerbrötchen serviert, und sie waren ein großer Erfolg bei meinem Mann und mir.

Unsere Stellungnahme: Dieses Brot war sehr weich (fast zu weich) und der Geschmack erinnerte uns an einfaches altes weißes Sandwichbrot mit einem leichten Crunch von einigen Nüssen und Samen. Trotz des „12 Grain“ im Namen wird dieses Brot nicht aus Vollkorn hergestellt (viele Mehrkornbrote sind das nicht). Verräterisches Zeichen: Zutaten wie „Weizenmehl“ anstelle von „Vollkornmehl“ bedeuten, dass ein Brot aus raffinierten, stärker verarbeiteten Körnern hergestellt wird. Auch dieses Brot wird damit gesüßt Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt .

Food For Life Hesekiel 4:9 Gekeimtes Vollkornbrot

Unsere Stellungnahme: Dies war die größte Überraschung für unsere Tester. Sogar Leute, die keine Fans von körnigeren, trockener gekeimten Getreidebroten sind, mögen dieses vielleicht. Geröstet mit etwas Marmelade machte es noch besser. Anstatt getrocknete Körner zu Mehl zu mahlen, werden gekeimte Körnerbrote aus den gekeimten Sprossen von Getreide wie Weizen, Gerste und Hirse hergestellt; Viele glauben, dass diese Sprossen mehr Vitamine und Nährstoffe liefern (erfahren Sie mehr unter der Food For Life-Website ). Insgesamt war dies ein leckeres, mehlfreies Brot ohne Konservierungsstoffe oder Süßstoffe.

Unsere Stellungnahme: Dieses Brot war der absolute Favorit – ein gutes Standard-Vollkornbrot für Toast, Sandwiches und sogar French Toast. Tobys Kinder baten um Sekunden. Wie die meisten im Laden gekauften Brote enthielt es etwas Zucker und das Konservierungsmittel Calciumpropionat. Oh, und es hat ein bisschen Fingerlecken gemacht - guter gegrillter Käse und Tomate.

Unsere Stellungnahme: Eine weitere gute Option für gekeimtes Getreide. Wie Hesekiel war dieses Brot körnig und schmeckte besser, wenn es geröstet wurde. Die Sojazutaten (geröstete Sojanüsse, Sojabohnen und Sojamehl) und ein Hauch von Melasse für die Süße gaben ihm einen einzigartigen Geschmack. Ein Wort der Warnung zu diesen gekeimten Broten: Sie schimmeln schneller, weil sie keine Konservierungsstoffe enthalten. Bewahren Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, damit sie länger frisch bleiben.

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