Geschmackstest: Milchfreies Eis

Eiscreme – diese köstliche, cremige Leckerei, nach der jeden Sommer das Verlangen überkommt und die nur mit der Hitze intensiviert wird – ist immer in unseren Gedanken. In seiner klassischsten Form benötigen Sie nur wenige Zutaten, um die Kühlmöglichkeiten aufzurühren: Kuhmilch (oder Sahne), Zucker und Eigelb. Was passiert also, wenn Sie die Milch entfernen und durch Milch auf Nussbasis wie Cashew und Kokosnuss ersetzen? Wir haben Dutzende Pints ​​aus der ganzen Nation verkostet und dies ist unsere Auswahl für das beste milchfreie Eis, das Amerika heute am laufenden Band produziert. (Hinweis: Da diese Eiscremes kein Milchfett enthalten, werden sie technisch als gefrorene Desserts klassifiziert.)

432 Engelszahl Bedeutung

Wir haben für diesen Geschmackstest unsere typische Bewertungsskala von 1 bis 5 verwendet (wobei 5 die höchste ist). Jede Marke wurde auf der Grundlage von Geschmack, Textur und Nährwert bewertet, wobei Kalorien, Fett, Natrium und die Qualität der Zutaten besonders berücksichtigt wurden. Alle Nährwertangaben basieren, wo immer möglich, auf einer Portionsgröße von 1/2 Tasse Vanillegeschmack.

Mr. Dewies Bewertung: 5 Kosten: 7,50 $

Pro Portion: Kalorien 260; Fett 15 g (gesättigt 2,5 g); Natrium 30 mg; Faser 1 g; Zucker 22 g

Unsere Stellungnahme:

Dieses Bio-Cashew-Eisunternehmen mit Sitz in Oakland, Kalifornien, wurde von den Brüdern Ari und Andrew Cohen, deren Familie keine Milchprodukte essen konnte, aus der Notwendigkeit heraus gegründet – oft der Hauptanreiz für die Entwicklung der besten Version von allem. Während es andere Marken auf dem Markt gibt, die frei von Stabilisatoren, Emulgatoren oder Gummi sind, ist ihre die erste, die ich probiert habe, die diesen befriedigenden Kauvorgang hat, den normalerweise nur Premium-Eiscremes mit Milchanteil liefern. Ihre Aromen sind auch unglaublich kreativ. Chocolate Orange Chip war mein persönlicher Favorit, gefolgt von Salted Pecan.

NadaMoo! Bewertung: 4,5 Kosten: 6 $

Pro Portion: Kalorien 120; Fett 7 g (gesättigt 6 g); Natrium 35 mg; Faser 5 g; Zucker 8 gr

Unsere Stellungnahme:

Im Jahr 2004 war NadaMoo (ein Kunstwort, das keine Milchprodukte bedeutet), ein Bio-, GVO-freier Laden, einer der ersten Orte, der milchfreies Eis servierte. Dieses in Austin ansässige Mehrgenerationen-Familienunternehmen hat gerade seine neueste (glutenfreie) Geschmacksrichtung zu seinem All-Star-Sortiment hinzugefügt – Cookies & Crème – und es hat mein Herz gestohlen. Ich muss jedoch zugeben, dass ihr grundlegender cremiger Kokosnussgeschmack mich daran erinnert, dass ihre cremige Kokosmilchbasis aus einem bestimmten Grund ein Geheimnis ist – sie ist so reichhaltig und cremig! NadaMoo hat auch den niedrigsten Zuckergehalt von allen Marken, die ich getestet habe, und wenn ich die Nährwertkennzeichnung nicht gelesen hätte, wäre es mir nicht einmal aufgefallen, da das Eis gerade süß genug ist.

Steves Eiscreme Bewertung: 4,5 Kosten: 7 $

Pro Portion: Kalorien 230; Fett 16 g (gesättigt 14 g); Natrium 10 mg; Faser 3 g; Zucker 29 g

Unsere Stellungnahme:

Steve’s Ice Cream ist ein in Brooklyn ansässiges Unternehmen, das bereits für seine milchreichen Kugeln und erfinderischen Geschmackskombinationen bekannt ist. Ich war skeptisch, dass sie eine milchfreie Version durchziehen könnten, aber oh, wie falsch ich lag! Als Basis verwenden sie Bio-Kokoscreme. Ich weiß nicht, ob es die süchtig machende Luftigkeit ist, die es mir leicht gemacht hat, ein ganzes Pint (ja, das ganze) Spekulatius-Butter-Eis zu essen, aber ich würde es wieder tun. Der Mint Cacao Chip hat einen wunderbar unerwarteten zusätzlichen Crunch, den Sie nur bekommen, wenn Sie geröstete Kakaonibs einrühren.

Luna & Larrys Coconut Bliss Bewertung: 4 Kosten: 6,25

Pro Portion: Kalorien 210; Fett 16 g (gesättigt 14 g); Natrium 35 mg; Faser 1 g; Zucker 13 gr

Unsere Stellungnahme:

Was in der Küche von Luna und Larry in Eugene, Oregon, begann, hat sich zu einem nationalen Erfolg entwickelt. Zum Glück ist die Verpflichtung zur Qualität immer noch dieselbe. Klassische und lustige Geschmackskombinationen wie Chocolate Walnut Brownie und Mocha Maca Crunch sind es wert, gesucht zu werden, aber ihre neuen Eiscremeriegel sind ein Spielveränderer, insbesondere die Coconut Almond in Chocolate, cremiges Kokosnusseis (mit zähen Kokosraspeln und knusprig Mandeln) in Schokolade getaucht.

Genuto Bewertung: 4 Kosten:

Pro Portion: Kalorien 230; Fett 12 g (gesättigt 2 g); Natrium 5 mg; Faser 1 g; Zucker 21 g

Unsere Stellungnahme:

Das Ehepaar Barry (ein veganer Koch) und Diana (eine Ärztin) in Berkeley, Kalifornien, kreierten das, was sie eine gefrorene Emulgierung oder veganes Gelato nennen. Genuto verwendet Sahnebasen aus vier verschiedenen Nüssen – Cashewnüsse, Pistazien, Mandeln und Haselnüsse – um die Milch und Eier zu ersetzen, die in Premium-Eiscreme verwendet werden. Unerwarteterweise hat ihr Gelato ein großartiges Mundgefühl ohne Luft, Gummis oder Stabilisatoren. Der Double Espresso bringt Sie vielleicht zurück in die Kopfsteinpflasterstraßen von Rom.

So Delicious Molkereifreies Cashewmilch-Tiefkühldessert

Bewertung: 3,5 Kosten: 6 $

Pro Portion: Kalorien 150; Fett 7 g (gesättigt 1 g); Natrium 20 mg; Faser 1 g; Zucker 17 gr

Unsere Stellungnahme:

Ich fand das gentechnikfreie Cashewmilcheis dieser Firma für ein Massenprodukt überraschend zufriedenstellend. Für Nussliebhaber gibt es einen wirklich nussigen Geschmack (am besten erlebt man ihn mit dem Bare-Bones-Geschmack Creamy Cashew) und die Textur ist super reichhaltig und glatt. Der gesalzene Karamell-Cluster, verwirbelt mit Karamellbändern und vollgepackt mit Cashewnüssen mit Schokoladenüberzug, ist übertrieben.

Silvana Nardone ist der Autor der Silvana's glutenfreie und milchfreie Küche: Zeitlose Favoriten transformiert.

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