Nudelsalat
- Stufe: Leicht
- Gesamt: 50min
- Vorbereitung: 40min
- Koch: 10 Minuten
- Ertrag: 6 bis 8 Portionen
- Nährwertangaben
- Ernährungsanalyse
- Pro Portion
- Kalorien
- 382 Kalorien
- Gesamtfett
- 17 Gramm
- Gesättigte Fettsäuren
- 2 Gramm
- Cholesterin
- 0 Milligramm
- Natrium
- 307 Milligramm
- Kohlenhydrate
- 48 Gramm
- Ballaststoffe
- 2,5 Gramm
- Protein
- 9 Gramm
- Zucker
- 6 Gramm
- Stufe: Leicht
- Gesamt: 50min
- Vorbereitung: 40min
- Koch: 10 Minuten
- Ertrag: 6 bis 8 Portionen
- Nährwertangaben
- Ernährungsanalyse
- Pro Portion
- Kalorien
- 382 Kalorien
- Gesamtfett
- 17 Gramm
- Gesättigte Fettsäuren
- 2 Gramm
- Cholesterin
- 0 Milligramm
- Natrium
- 307 Milligramm
- Kohlenhydrate
- 48 Gramm
- Ballaststoffe
- 2,5 Gramm
- Protein
- 9 Gramm
- Zucker
- 6 Gramm
Zutaten
Alle abwählen
Salat:
1 Pfund Farfalle-Nudeln
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
1 gelber Kürbis, in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten
1 Zucchinikürbis, in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten
1 Tasse gewürfelte sonnengetrocknete Tomaten
1 Tasse verpackte frische Basilikumblätter
1/2 Tasse frisch verpackte Petersilienblätter
Dressing:
2 Esslöffel Apfelessig
2 Knoblauchzehen, mit der Seite einer Messerklinge leicht zerdrückt und geviertelt
1 Teelöffel steingemahlener Senf
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
24. Januar Sternzeichen
1/2 Tasse natives Olivenöl extra
Richtungen
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen und gut abtropfen lassen. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Olivenöl vermengen.
- Für das Dressing den Essig in einen Mixer geben und den Deckel wieder aufsetzen. Schalten Sie den Mixer ein und fügen Sie jeweils 1 Knoblauch, Senf, Oregano, Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer durch die Einfüllöffnung hinzu. Lassen Sie den Mixer laufen und fügen Sie das Olivenöl in einem langsamen, dünnen Strahl hinzu.
- Die Nudeln, den gelben Kürbis, die Zucchini, die sonnengetrockneten Tomaten, das Basilikum und die Petersilie mit ausreichend Dressing zum Überziehen vermischen. Servieren Sie jedes zusätzliche Dressing auf der Seite.
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