Gemischte Mini-Kuchen

• Stufe: Mittlere

• Gesamt: 1 Std. 45 Min (inklusive Abkühlzeit)
• Aktiv: 1 Std

• Ertrag: 12 Mini-Füße

• Stufe: Mittlere

• Gesamt: 1 Std. 45 Min (inklusive Abkühlzeit)
• Aktiv: 1 Std

• Ertrag: 12 Mini-Füße

Zutaten

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Kuchenkrusten:

Antihaft-Backspray, für die Muffinform

2 im Laden gekaufte, aufgerollte gekühlte Tortenböden

1/2 Tasse ungekochter Reis

Streuselbelag:

2 Esslöffel Allzweckmehl

2 Esslöffel schnell kochende Haferflocken

2 Esslöffel verpackter brauner Zucker

2 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen

Füllungen:

3 Unzen Frischkäse, erweicht

Sternzeichen Juni

3 Esslöffel Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Prise koscheres Salz

4 Esslöffel Kirschkuchenfüllung

4 Esslöffel Blaubeerkuchenfüllung

neues 21. Sternzeichen

3 EL Traubenmarmelade (kein Gelee)

Schale von 1/2 Zitrone

2 Teelöffel zerkleinerte Erdnüsse

Erdbeercremetorten:

2 große Erdbeeren, klein gewürfelt

1 Teelöffel Kristallzucker

Spritzer Vanilleextrakt

1 Esslöffel im Laden gekaufte Karamellsauce

Kirschkuchen:

1 Esslöffel geröstete Mandelblättchen

1 Unze weiße Schokolade

1/2 Teelöffel Kokosöl

Schlagsahne aus der Dose zum Bestreichen

PB und J Pies:

1 Esslöffel cremige Erdnussbutter

1/2 Teelöffel Kokosöl

Zitronen-Himbeer-Kuchen:

4 Esslöffel Zitronenquark

6 frische Himbeeren

Puderzucker, zum Bestäuben

2 frische Minzblätter

9797 Engelszahl

S’mores Pies:

4 Esslöffel Schoko-Haselnuss-Aufstrich

2 Esslöffel Graham-Cracker-Krümel

1 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen

1 großer Marshmallow

Richtungen

Spezialausrüstung:

1. Für die Tortenkrusten: Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor. Beschichten Sie eine 12-Tassen-Muffinform mit Backspray.
2. Rollen Sie die Tortenkrusten auf einer sauberen Oberfläche aus. Schneiden Sie 6 Kreise aus jeder Kruste (insgesamt 12) mit einem 3 1/2-Zoll-Rundschneider mit glatter Kante. Drücken Sie einen Teigkreis in jede der 12 Schalen der Muffinform und drücken Sie den Teig leicht an den Seiten hoch (er reicht nicht bis zur Oberseite der Schalen). Dies werden Ihre Kuchenkrusten sein.
3. Stechen Sie den Boden von 4 der Tortenböden mit einer Gabel ein und legen Sie Cupcake-Förmchen nur in die Tassen mit dem gestochenen Boden. Füllen Sie jede Einlage mit 2 Esslöffeln ungekochtem Reis. Kühlen Sie die Pfanne, während Sie die Füllungen zubereiten.
4. Für das Streusel-Topping: Mehl, Haferflocken und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel mischen. Rühren Sie die geschmolzene Butter ein, bis alles gut vermischt ist. Bis zur Verwendung beiseite stellen.
5. Für die Füllungen: Beginnen Sie mit dem Füllen der Teigförmchen. (Die 4 Tassen mit den mit ungekochtem Reis gefüllten Cupcake-Förmchen bleiben während des Backens so und werden nach dem Backen gefüllt.) Mischen Sie den Frischkäse, den Puderzucker, die Vanille und das Salz in einer kleinen Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Die Frischkäsemischung auf 2 der leeren Teigförmchen verteilen. Teilen Sie die Kirschkuchenfüllung auf 2 der restlichen leeren Teigförmchen. Teilen Sie die Blaubeerkuchenfüllung auf 2 der verbleibenden leeren Teigförmchen. Die Traubenmarmelade auf die restlichen 2 leeren Teigförmchen verteilen.
6. Die Hälfte des Streusel-Toppings mit der Zitronenschale in einer Schüssel vermischen. Die Mischung auf die 2 Tortenteigbecher verteilen, die mit der Blaubeerkuchenfüllung gefüllt sind, um Blaubeer-Zitronen-Streuselkuchen herzustellen. Das restliche Streusel-Topping mit den zerkleinerten Erdnüssen in einer Schüssel mischen. Die Mischung auf die 2 mit der Traubenmarmelade gefüllten Tortenteigförmchen verteilen.
7. Backen Sie die Kuchen: Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie, bis die Krümel auf den 4 Kuchen mit Streuseln golden sind, etwa 15 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.
8. Torten fertigstellen: Die mit Reis gefüllten Muffinförmchen von den 4 gebackenen und ungefüllten Böden entfernen.
9. Für die Erdbeercremetorten: Die Erdbeerwürfel mit dem Kristallzucker und einem Spritzer Vanille in einer kleinen Schüssel mischen. Die Mischung auf die 2 mit der Frischkäsemischung gefüllten Torten verteilen. Die Torten mit der Karamellsauce beträufeln.
10. Für die Kirschtorten: Die gerösteten Mandeln auf die 2 mit der Kirschfüllung gefüllten Torten verteilen. Mikrowellen Sie die weiße Schokolade und das Kokosöl zusammen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel für 15 Sekunden oder bis sie warm sind. Gut umrühren, dann gleichmäßig über die 2 Kuchen träufeln. Bedecken Sie die Mitte jedes Kuchens mit etwas Schlagsahne.
11. Für die PB- und J-Kuchen: Erhitzen Sie die Erdnussbutter und das Kokosöl zusammen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 15 Sekunden lang oder bis sie warm sind. Gut umrühren und dann gleichmäßig über die 2 mit der Traubenmarmelade und dem Erdnuss-Crumble-Topping gefüllten Kuchen träufeln.
12. Für die Zitronen-Himbeer-Kuchen: Den Lemon Curd auf 2 der leeren gebackenen Tortenböden verteilen. Jede Torte mit 3 Himbeeren belegen. Jede Torte mit etwas Puderzucker bestäuben und mit einem Minzblatt abschließen.
13. Für die S'mores Pies: Den Haselnussaufstrich auf die letzten 2 leeren gebackenen Tortenböden verteilen. Die Graham-Cracker-Krümel und die geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Hälfte der Mischung über jeden Kuchen streuen. Den Marshmallow quer halbieren. Jede Torte mit einer Hälfte des Marshmallows belegen. Rösten Sie jedes Stück Marshmallow mit einem Küchenbrenner (Brulee-Brenner) auf den gewünschten Röstgrad.
14. Übertragen Sie die Kuchen auf einen Tortenständer oder eine Platte und genießen Sie!

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