Gegrillte Schweinekoteletts in Apfel-Sauce

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2 Tassen Apfelsaft

Horoskop 14. November

1 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

1/4 Tasse Salz

1/4 Tasse hellbrauner Zucker

1 Teelöffel rote Paprikaflocken

8. Okt Sternzeichen

5 Schweinekoteletts am Rippenende, etwa 1 1/2 Pfund

1 EL Grillgewürz

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze 1 Tasse Wasser, Apfelsaft, Pfeffer, Salz, Zucker und Paprikaflocken hinzufügen. Zum Köcheln bringen und gelegentlich umrühren, um das Salz und den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen und mit 2 Tassen Eis in eine große Schüssel geben.
Sobald die Salzlake abgekühlt ist, fügen Sie Schweinekoteletts hinzu. Mindestens 4 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank pökeln.
Schweinefleisch aus der Salzlake nehmen, mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Grill oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Seite der Schweinekoteletts mit 1/2 Grillgewürz bestreuen. Legen Sie die Koteletts mit der gewürzten Seite nach unten auf den heißen geölten Grill. Die Oberseite mit dem restlichen Grillgewürz bestreuen. Koteletts 4 bis 5 Minuten pro Seite grillen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

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