Gebratenes Putenfilet mit Frühkartoffeln und Estragonbrühe

Alle abwählen

1 Esslöffel Olivenöl

2 (1 1/2 Pfund) Putenfilets

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Nummer 31 Bedeutung

2 Pfund neue rote Kartoffeln oder rote Babykartoffeln, geviertelt (wenn größer, in 2-Zoll-Stücke schneiden)

Steinbock Mann Krebs Frau

2 Schalotten, gehackt

1 Tasse trockener Weißwein

1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe

2 Esslöffel Apfelessig

15. Juni Sternzeichen

2 Esslöffel gehackte frische Estragonblätter

4 Esslöffel gekauftes Pfirsich-, Cranberry- oder Mango-Chutney

Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
Öl in eine große Auflaufform geben. Putenfilets rundherum mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Kartoffeln rund um den Truthahn anrichten und wenden, um sie mit Öl zu bestreichen. Kartoffeln mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Schalotten über den Kartoffeln in der Pfanne anrichten.
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Wein, Brühe, Essig und Estragon. Mischung über den Truthahn gießen.
Braten Sie den Truthahn und die Kartoffeln 40 Minuten lang, bis ein sofort ablesbares Thermometer mindestens 160 Grad F anzeigt. Lassen Sie den Truthahn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn quer in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Servieren Sie die Hälfte des Truthahns und der Kartoffeln mit dieser Mahlzeit, mit der gesamten Brühe aus der Pfanne darüber. Spinat an der Seite servieren. Reservieren Sie den restlichen Truthahn und die Kartoffeln für zusätzliche Mahlzeiten.

Teile Mit Deinen Freunden: