Gebackener Schinken mit brauner Zucker-Honig-Glasur
- Stufe: Leicht
- Gesamt: 3 Std. 25 Min
- Aktiv: 15 Minuten
- Ertrag: 8 bis 10 Portionen
- Stufe: Leicht
- Gesamt: 3 Std. 25 Min
- Aktiv: 15 Minuten
- Ertrag: 8 bis 10 Portionen
Zutaten
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1 10-Pfund-Räucherschinken mit Knochen (mit Wasser hinzugefügt)
Nummer 456
1 1/2 Tassen verpackter hellbrauner Zucker
8. September Sternzeichen-Kompatibilität
1/2 Tasse Kleehonig
Richtungen
- Passen Sie die Ofengestelle an, um eine große Bratpfanne aufzunehmen. Die Pfanne mit einem flachen Bratenrost ausstatten. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
- Wickeln Sie den Schinken aus und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab. Legen Sie es auf den Rost in der Bratpfanne. Mit Folie abdecken und 1 Stunde 40 Minuten backen. In der Zwischenzeit den braunen Zucker und den Honig in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung glatt ist und sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die braune Zuckerglasur über den Schinken gießen und 1 Stunde 40 Minuten weiter braten, dabei mindestens zweimal mit dem Bratenfond im Bräter begießen. (Um die Gesamtbratzeit für einen kleineren oder größeren Schinken anzupassen, berechnen Sie 20 Minuten pro Pfund.) Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein Fleischthermometer in eine fleischige Stelle einführen (nicht in Fett oder den Knochen berühren) – es sollte 160 Grad F anzeigen.
- Lassen Sie den Schinken 15 Minuten stehen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden, damit der Saft fest werden kann. (Sie können den Schinken bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten; mit Folie zelten und bei Raumtemperatur servieren.)
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