Gebackene Kartoffelchips: Sind sie gesund?
Ist die Wahl von gebackenen Kartoffelchips besser für Ihre Gesundheit als frittierte?
Foto von: Cathy Britcliffe
Cathy Britcliffe
27. Dezember Sternzeichen
Gebackene Chips wurden mit einem Heiligenschein versehen, während frittierte Chips einen schlechten Ruf bekamen. Aber treffen Sie wirklich eine gesunde Wahl, wenn Sie eine Tüte gebackener Chips in Ihren Einkaufswagen werfen? Lasst uns genauer hinschauen.
Jawohl?
Eine Unze (etwa 15 Chips) Ofenkartoffelchips hat 14 % weniger Kalorien (153 vs. 131), 50 % weniger Fett (10 g vs. 5 g) und 67 % weniger gesättigte Fettsäuren (3 g vs. 1 g). traditionelle Kartoffelchips. Wenn Sie sich nur die Kalorien und das Fett ansehen, würden Sie davon ausgehen, dass es die gesündere Wahl war.
Nein?
Es gibt noch andere Faktoren zu berücksichtigen, wenn Sie die Gesundheit eines bestimmten Lebensmittels betrachten. Gebackene Kartoffelchips enthalten tatsächlich viel weniger Vitamin C – Sie enthalten etwa 4 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis pro Unze im Gegensatz zu herkömmlichen Kartoffelchips mit 10 Prozent.
Gebackene Chips enthalten auch mehr Natrium und liefern 257 Milligramm pro Unze (11 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesmenge) im Vergleich zu 147 Milligramm pro Unze (6 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesmenge) in herkömmlichen Chips. Das hinzugefügte Natrium erklärt den Geschmacksverlust, da die Chips nicht frittiert werden.
15. März Sternzeichenkompatibilität
Gebackene Chips sind auch eine der höchsten Acrylamidquellen. Diese krebserregende Chemikalie bildet sich, wenn kohlenhydratreiche Lebensmittel (wie z Kartoffeln ) auf hohe Temperaturen erhitzt werden. Die FDA gefunden dass gebackene Kartoffelchips etwa dreimal mehr Acrylamide enthalten als herkömmliche frittierte Chips.
Das letzte Problem bei jedem salzigen Snack ist die Portionskontrolle. Gedankenlos eine riesige Tüte Gebackenes kauen oder frittierte Pommes können jede Menge zusätzliche Kalorien und Fett bedeuten.
Das Urteil?Wenn Sie gebackene Sorten wählen, können Sie Kalorien und Fett sparen, aber Sie werden immer noch mehr Natrium und Acrylamide essen. Als gelegentliche Leckerei können gebackene Chips Teil einer gesunden Ernährung sein, aber wenn es mehr als ein Gastauftritt ist, sollten Sie es sich vielleicht noch einmal überlegen.
ERZÄHL UNS: Was halten Sie von gebackenen Chips?
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