Garnelen kochen mit Venusmuscheln und Zitrone

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Wasser

2 Zitronen, halbiert, plus mehr zum Servieren

Welcher Planet ist Skorpion?

3 Lorbeerblätter

2 Teelöffel Salz

1/4 Tasse Krabbenkochgewürz (empfohlen: Old Bay)

1/2 Bund Thymian, zusammengebunden

21. Februar Sternzeichenkompatibilität

1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt

2 Serrano Chilis, längs halbiert

1 Kopf Knoblauch, halbiert

1 Pfund 5 Unzen rote neue Kartoffeln, mittel bis groß, in 1/2 geschnitten

3 Ähren Zuckermais, halbiert

3 Stück geräucherte Wurst, wie Andouille oder Kielbasa, in 1-Zoll-Stücke geschnitten (etwa 1 Pfund 5 Unzen)

12 Littleneck-Muscheln, geschrubbt (ca. 1 Pfund 4 Unzen)

2 Pfund Jumbo-Garnelen mit Kopf und Schwanz

Mai 18 Sternzeichen

Koscheres Salz

Füllen Sie einen großen Suppentopf, der vorzugsweise mit einem Korbeinsatz ausgestattet ist, mit etwa 4 Liter Wasser. Denken Sie daran, dass der Wasserstand steigt, wenn Sie die festen Zutaten hinzufügen, also füllen Sie den Topf nicht mehr als bis zur Hälfte. Drücken Sie die Zitronen in das Wasser und werfen Sie auch die Hälften hinein. Lorbeerblätter, Salz, Gewürze, Thymian, Zwiebeln, Chili und Knoblauch hinzufügen; Die Brühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Sie wollen eine sehr aromatische Brühe mit viel Salz und Gewürzen. Probieren Sie es; Haben Sie keine Angst, es stark zu machen, damit ein Teil des Geschmacks eindringen und von den Kartoffeln und anderen Zutaten absorbiert werden kann. Mit Salz abschmecken.
Geben Sie die Kartoffeln in den Topf, um ihnen einen Vorsprung zu verschaffen; 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie nun den Mais und die Wurst hinzu; weitere 5 Minuten garen, dabei darauf achten, dass alles mit Flüssigkeit bedeckt bleibt. Fügen Sie die Muscheln hinzu und kochen Sie 8 bis 10 Minuten lang, bis sie sich öffnen. Dann die Garnelen hineingeben und die Hitze abschalten. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Garnelen 15 Minuten im Aroma ziehen. Garnelen, Würstchen, Muscheln, Mais, Kartoffeln und Zwiebeln abtropfen lassen und auf einem mit Zeitungspapier bedeckten Tisch verteilen. Mit Zitronen und reichlich Servietten servieren. Reservieren Sie die Brühe, um Shrimp Cocktail Shots zuzubereiten.

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