Garnelen und Jakobsmuscheln in Knoblauch-Sahne-Sauce

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1/4 Tasse Olivenöl, plus 2 Esslöffel

5 Knoblauchzehen, fein gehackt

Horoskop für den 17. September

4 Nelken Schalotten, gehackt

2 Tassen Weißwein

2 Esslöffel gehackte frische Petersilienblätter

2 Esslöffel gehackte frische Basilikumblätter plus Zweige zum Garnieren

1 Teelöffel gehackte Thymianblätter

30. Mai Sternzeichen

2 Tassen Sahne

11. September Sternzeichen

1 1/2 Pfund (20/30 zählen) Jakobsmuscheln

1 1/2 Pfund (16/20 Zählung) Garnelen, geschält und entdarmt, mit Schwänzen belassen

1 1/2 bis 2 Pfund gekochte Nudeln oder Reis als Beilage

1/2 Tasse geriebener Pecorino Romano

Ein feines Sieb

In einer großen Bratpfanne 1/4 Tasse Öl erhitzen und Knoblauch und Schalotte ca. 2 Minuten glasig dünsten. Die Pfanne mit dem Wein ablöschen, Petersilie, Basilikum und Thymian dazugeben und die Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen lassen. Die Reduktion durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf abseihen und die Sahne hinzugeben. Bei schwacher Hitze die Sauce auf mittlere Dicke reduzieren lassen. In die jetzt leere Bratpfanne 2 Esslöffel Olivenöl geben, Jakobsmuscheln anbraten, kochen, bis sie undurchsichtig sind, und an einem warmen Ort auf einen Teller legen. Verwenden Sie dann die gleiche Pfanne, um die Garnelen zu braten, bis sie rosa sind, und entfernen Sie sie auf die Universalplatte. Geben Sie die Sahnesauce in die Bratpfanne, um die abgetropften Nudeln oder den Reis mit der Sahnesauce und den Meeresfrüchten zu vermischen, und reservieren Sie ein paar Jakobsmuscheln und Garnelen für die Spitze. Auf eine Servierplatte geben und als Garnitur mit Käse bestreuen. Garnelen und Jakobsmuscheln darauf anrichten und mit Basilikumzweigen garnieren.

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