Frosted Angel Food Cake

• Stufe: Leicht

• Gesamt: 1 Std. 55 Min (inklusive Abkühlzeit)
• Aktiv: 25min

• Ertrag: 12 Portionen

• Stufe: Leicht

• Gesamt: 1 Std. 55 Min (inklusive Abkühlzeit)
• Aktiv: 25min

• Ertrag: 12 Portionen

Zutaten

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Engel Nahrungsmittelkuchen:

1 Tasse Kuchenmehl

1/4 Teelöffel koscheres Salz

15 große Eiweiße bei Raumtemperatur

Nummer 343

1 Teelöffel Weinstein

13. Januar Zeichen

1 1/2 Tassen plus 2 Esslöffel Kristallzucker, 3 mal gesiebt

1 Teelöffel Vanille

Glasur:

4 Tassen Puderzucker

2 Sticks (1 Tasse) gesalzene Butter, weich

Widder Mann Schütze Frau

1/4 Tasse Sahne

Lebensmittelfarbe gelb

Richtungen

Spezialausrüstung:

1. Für den Angel Food Cake: Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Kuchenmehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen und 5 Mal durchsieben. Beiseite legen.
3. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer, der mit dem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, das Eiweiß schaumig schlagen (viele Blasen, aber immer noch flüssig und locker). Den Weinstein zugeben und auf höchster Stufe 4 bis 5 Minuten steif schlagen. Mit dem Mixer auf mittlerer Stufe den gesiebten Kristallzucker langsam einstreuen. Die gesiebte Mehlmischung vorsichtig unterheben, bis sich alles verbunden hat. Die Vanille in die Schüssel streuen und vorsichtig unterheben.
4. Löffeln Sie den Teig in eine Angelfood- oder Rohrpfanne (vorzugsweise mit kühlen Beinen) – stellen Sie sicher, dass kein Fett oder Butter darin ist! Glätten Sie die Oberseite und backen Sie, bis ein Holzspieß, der bis zum Boden gesteckt ist, sauber herauskommt, 35 bis 45 Minuten. (Ofen während des Backens nicht öffnen!)
5. Nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen und stürzen Sie ihn sofort auf seine Kühlbeine (siehe Anmerkung des Kochs). Den Kuchen kopfüber vollständig auskühlen lassen.
6. Für das Frosting: Puderzucker, Butter und Sahne in einer großen Schüssel mit dem Handmixer sehr hell und schaumig schlagen. Fügen Sie nach Belieben ein paar Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe hinzu.
7. Den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und verkehrt herum auf eine Kuchenplatte legen, sodass das Ende, das am Boden der Form festgeklebt war, nun nach oben zeigt. Den Kuchen rundherum glasieren.

Anmerkung des Kochs

Wenn Ihre Pfanne keine Kühlbeine hat, drehen Sie die Rohrpfanne sofort zum Abkühlen auf eine Essig- oder Weinflasche. Den Kuchen kopfüber vollständig auskühlen lassen.

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