Gebratene Apfelkuchen

• Stufe: Dazwischenliegend

• Gesamt: 1 Std. 10 Min
• Aktiv: 1 Std. 10 Min

• Ertrag: 16 Portionen

• Stufe: Dazwischenliegend

• Gesamt: 1 Std. 10 Min
• Aktiv: 1 Std. 10 Min

• Ertrag: 16 Portionen

Zutaten

Alle abwählen

1 1/2 Tassen verpackter brauner Zucker

1 Stick (8 Esslöffel) gesalzene Butter

5 Granny-Smith-Äpfel, geschält und gewürfelt

1/2 Teelöffel Vanille

24. Dezember Sternzeichenkompatibilität

1/4 Teelöffel koscheres Salz

1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

Saft von 1/2 Zitrone

1 Esslöffel Maisstärke

Zwei 16-Unzen-Dosen gekühlte schuppige Jumbo-Kekse (8 Kekse pro Dose)

4 Tassen Pflanzenöl zum Braten

1/2 Tasse Puderzucker zum Bestreuen der fertigen Torten

1 Tasse Zimt-Karamell-Sauce, Rezept folgt, oder im Laden gekaufte Karamellsauce

Zimt-Karamell-Sauce:

1 Tasse verpackter hellbrauner Zucker

3/4 Tasse halb und halb

9292 Engelszahl

4 Esslöffel (1/2 Stange) gesalzene Butter

2 Prisen koscheres Salz

1 Esslöffel Vanille

1 Teelöffel gemahlener Zimt

Richtungen

1. Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den braunen Zucker, die Butter und 1 Esslöffel Wasser hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung sprudelt. Äpfel, Vanille, Salz, Zimt und Zitronensaft zugeben. Mischen Sie die Maisstärke und 1 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel, um eine Aufschlämmung zu erhalten. Die Maisstärkemischung in die Pfanne geben und umrühren. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Äpfel weich sind, etwa 5 Minuten. In eine hitzebeständige Schüssel füllen und vollständig abkühlen lassen. Sie können dies im Voraus zubereiten und bei Bedarf etwa einen Tag im Voraus im Kühlschrank kühlen.
2. Um die Pasteten zu machen, rollen Sie jeden Keks in einen etwa 5-Zoll-Kreis, der etwa 1/8 Zoll dick ist. Geben Sie 2 großzügige Esslöffel der Apfelfüllung auf jede Teigrunde, knapp außerhalb der Mitte. Verwenden Sie Ihren Finger und lassen Sie ein wenig Wasser um die Ränder laufen, damit sie vollständig abdichten. Falten Sie eine Hälfte jedes Kreises über die andere Hälfte und versiegeln Sie die Apfelfüllung, wobei Sie so viel Luft wie möglich herausdrücken. Die Ränder zusammendrücken und mit einer Gabel festdrücken. Fahren Sie fort, bis sie alle zusammengebaut sind.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Hitze, bis es 350 Grad F erreicht. Braten Sie die Pasteten 2 oder 3 gleichzeitig etwa 5 Minuten lang und wenden Sie sie vorsichtig nach der Hälfte der Zeit. Zum Abtropfen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Wenn alle Kuchen frittiert sind, den Puderzucker darüber sieben. Mit Zimt-Karamell-Sauce oder im Laden gekaufter Karamellsauce servieren.

Zimt-Karamell-Sauce:

1. Mischen Sie den braunen Zucker, die Hälfte und die Hälfte, Butter und eine Prise Salz in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Unter leichtem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen, bis es eindickt. Vanille, Zimt und eine zweite Prise Salz unterrühren und eine weitere Minute köcheln lassen, damit es weiter eindickt. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen. Kühlen, wenn nicht sofort verwendet.

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