Frischer Apfelkuchen
Zeigen: Trishas Südstaatenküche Folge: Nur weil Party- Stufe: Mittlere
- Gesamt: 3 Std. 25 Min (inklusive Kühl- und Abbindezeiten)
- Aktiv: 40min
- Ertrag: 10 bis 12 Portionen
- Stufe: Mittlere
- Gesamt: 3 Std. 25 Min (inklusive Kühl- und Abbindezeiten)
- Aktiv: 40min
- Ertrag: 10 bis 12 Portionen
Zutaten
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Kuchen:
2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
3 Tassen plus 2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen Kristallzucker
1 1/2 Tassen Pflanzenöl
3 große Eier
1/2 Tasse Orangensaft
Skorpion männlich Steinbock weiblich
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel koscheres Salz
2 bis 2 1/2 Tassen geschälte, entkernte und fein gewürfelte süße Äpfel
1 Tasse Walnüsse, fein gehackt
Glasur:
3/4 Tasse Kristallzucker
6 Esslöffel (3/4 Stick) ungesalzene Butter
1/3 Tasse Buttermilch
1/2 Teelöffel Natron
Richtungen
UHR Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird. Spezialausrüstung:
eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne und einen Backpinsel- Für den Kuchen: Den Ofen auf 325 Grad F vorheizen. Die weiche Butter mit 2 Esslöffeln Mehl zu einer Paste verrühren. In einer 10-Zoll-Bundt-Pfanne die Mehl- und Butterpaste mit einem Backpinsel auftragen, bis die Pfanne gut beschichtet ist.
- Zucker, Öl und Eier mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Orangensaft und Vanilleextrakt dazugeben und gut vermischen. In einer anderen Schüssel Natron, Zimt, Salz und die restlichen 3 Tassen Mehl sieben. Die Mehlmischung zur Zuckermischung geben und weiter gut schlagen. Äpfel und Walnüsse unterrühren.
- Gießen Sie den Teig in die Pfanne und backen Sie, bis ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 1 Stunde 30 Minuten. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Den Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen.
- Für die Glasur: Zucker, Butter, Buttermilch und Natron in einem großen Topf mischen und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Mischung, bis sie leicht eindickt und hellbraun wird, 5 bis 10 Minuten. Von der Hitze nehmen.
- Mit einem Zahnstocher 15 bis 20 Löcher in die Oberseite des Kuchens stechen und die Glasur über den Kuchen gießen. Lassen Sie den Kuchen fest werden und abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Bewahren Sie den Kuchen bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Kuchenträger im Kühlschrank auf.
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