Essenskampf: Truthahn-Burger gegen Rindfleisch-Burger

Putenhackfleisch hat den Ruf, ein sehr mageres Fleisch zu sein, aber das ist nur der Fall, wenn Sie Putenbrusthackfleisch wählen. Sofern nicht anders angegeben, werden das dunkle Putenfleisch und die Haut mit dem Licht vermischt, wodurch es fettiger wird, als Sie vielleicht denken.

Ein gekochter Truthahnburger von 4 Unzen (aus einer Kombination aus dunklem und hellem Fleisch) hat 193 Kalorien, 11 Gramm Fett, 3 Gramm gesättigtes Fett und 22 Gramm Protein. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Niacin und Selen und eine gute Quelle für Vitamin B6, Phosphor und Zink . Putenhackfleisch nur aus Brustfleisch zu wählen, hat 150 Kalorien, 1,5 Gramm Fett und 0 Gramm gesättigte Fettsäuren. Da es so mager ist, kann es am Ende zu trocken und nicht so lecker werden.

Ungekochtes Putenhackfleisch wurde mit Salmonellen in Verbindung gebracht, stellen Sie also sicher, dass Ihr Putenburger sicher zu essen ist, indem Sie ihn auf 165 Grad Fahrenheit kochen. Überprüfen Sie, ob die richtige Temperatur erreicht wird, indem Sie a verwenden Thermometer .

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In den Marktregalen finden Sie auf jeden Fall mageres Hackfleisch. Suchen Sie nach Lenden- oder Rinderhackfleisch, das zu 90 % mager ist. Für einen gekochten 4-Unzen-Burger mit magerem Rindfleisch nehmen Sie etwa 225 Kalorien, 12 Gramm Fett, 5 Gramm gesättigte Fettsäuren und 27 Gramm Protein zu sich. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Niacin, Vitamin B12 , Zink und Selen und eine gute Quelle für Vitamin B6, Eisen und Phosphor. Fetteres Hackfleisch ist überall in den Regalen zu finden, also lesen Sie die Etiketten sorgfältig.

Ungekochtes Hackfleisch wurde mit dem Bakterium E. Coli in Verbindung gebracht, stellen Sie also sicher, dass Ihr Rindfleischburger sicher zu essen ist, indem Sie es auf 160 Grad Fahrenheit kochen.

Dies ist ein guter Zeitpunkt, um ein Vollkornbrötchen zu wählen, um das Treffen zu unterstützen Ernährungsrichtlinien des USDA um die Hälfte Ihrer täglichen Körner ganz zu machen. Wählen Sie ein Vollkornbrötchen, oder wenn Sie versuchen, Kalorien zu sparen, entscheiden Sie sich für ein halbes Brötchen, einen englischen Muffin oder wickeln Sie Ihren Burger in ein Salatblatt.

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Stapeln Sie die vegetarischen Toppings wie Salat, Tomaten , und Zwiebeln oder fügen Sie etwas Extrageschmack hinzu, indem Sie Zwiebeln grillen und Pilze in einem Teelöffel Öl. Wenn Sie ein Cheeseburger-Liebhaber sind, bleiben Sie bei einer Scheibe Käse oder Sie schicken die Kalorien und das Natrium durch die Decke. Seien Sie wegen des zusätzlichen Fetts auch vorsichtig mit Gewürzen wie Catchup, Mayo und Barbecue-Sauce Zucker und Portionen auf 1 Esslöffel halten.

Gewinner der gesunden Ernährung: Ohne einen guten alten Beef-Burger wäre ein Grillabend einfach nicht dasselbe. Die Kalorien zwischen den beiden Burgern unterscheiden sich nicht wesentlich. Der Kauf von Truthahn kann schwierig sein und wenn Sie nicht aufpassen, kann er tatsächlich viel mehr Fett und Kalorien haben, als Sie denken. Egal für welche Art von Burger Sie sich entscheiden, halten Sie gekochte Pastetchen bei 4 Unzen mit bescheiden portionierten Belägen, um sie gesund zu essen.

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Toby Amidor, MS, RD, CDN, ist ein registrierter Ernährungsberater und Berater, der sich auf Lebensmittelsicherheit und kulinarische Ernährung spezialisiert hat. Siehe Tobys vollständige Biografie

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