Essenskampf: Pommes Frites vs. Süßkartoffel-Pommes
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Pommes Frites gelten im Allgemeinen nicht als gesunde Lebensmittel, aber es gibt viele Möglichkeiten, die in Betracht gezogen werden sollten. Backen Sie sie, braten Sie sie oder holen Sie sie im Drive-Thru? Ist es gesünder, die süßen Kartoffeln zu bestellen, wenn sie auf der Speisekarte stehen? Hier sind die wirklichen Unterschiede zwischen traditionellen Pommes Frites und denen aus Süßkartoffeln.
Pommes frittes
Kartoffeln haben einen schlechten Ruf, aber sie sind tatsächlich mit nützlichen Nährstoffen gefüllt, darunter Ballaststoffe und Kalium. Auch die Kalorienzahl ist relativ niedrig und liegt bei etwa 170 Kalorien für eine ganze Kartoffel. Mit diesem Wissen bewaffnet, können Sie leicht erkennen, wie eine in Scheiben geschnittene und gebratene Kartoffel mit einem Spritzer Olivenöl eine gesunde Beilage sein kann.
Wenn Sie für eine Tüte Pommes in den Gefrierschrank gehen, enthält jede 3-Unzen-Portion (etwa 12 Stück) 120 Kalorien, 5 Gramm Fett und 300 Milligramm Natrium – aber wer isst nur 12? Fast-Food-Pommes können Sie in noch größere Schwierigkeiten bringen, da eine mittelgroße Bestellung durchschnittlich 400 Kalorien und 17 Gramm Fett enthält. Der Natriumgehalt kann zwischen 300 und mehr als 1.200 Milligramm liegen, je nachdem, wie diese Pommes gewürzt sind.
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Süßkartoffelpommes
Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält etwas mehr Kalorien und liegt bei 183. Diese Orangenkartoffeln explodieren vor Antioxidans-reichem Vitamin A und enthalten auch ebenso kräftige Dosen an Ballaststoffen und Kalium. Süßkartoffeln enthalten etwa 15 Gramm mehr Kohlenhydrate pro Portion, aber das ist kein Grund, auf diese Knollen zu verzichten; Sie können auch super leckere und gesunde gebackene Pommes machen.
Die gleiche 3-Unzen-Portion gefrorener Süßkartoffelpommes enthält 140 Kalorien, 5 Gramm Fett und typischerweise weniger Natrium als die normalen Pommes. Süßkartoffel-Pommes in einem Restaurant landen ebenfalls in der 400-Kalorien-Nachbarschaft, und der Fettgehalt beträgt ebenfalls durchschnittlich 20 Gramm; Natrium kann sich schnell summieren.
Gewinner: Hausgemacht und gebacken ist immer der richtige Weg, und wenn Sie Ihre Pommes so zubereiten, mischen Sie sie sowohl mit weißen als auch mit Süßkartoffeln.
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Dana Angelo White, MS, RD, ATC, ist eine registrierte Ernährungsberaterin, zertifizierte Sporttrainerin und Inhaberin von Dana White Nutrition, Inc. , das sich auf kulinarische und sportliche Ernährung spezialisiert hat.
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