Erdnussbutter: Gut oder schlecht?

Ich bin ein Erdnussbutter-Fanatiker, aber ich warne meine Kunden immer, dass nicht alle Erdnussbutter gleich sind. Erdnussbutter ist gut, aber einige Arten können schlecht sein. Keine Sorge – ich erkläre es dir.

Ein Esslöffel Erdnussbutter (crunchy oder smooth) hat etwa 90 bis 100 Kalorien, 4 Gramm Protein und 8 Gramm Fett. Der Großteil des Fettes ist die herzgesunde, ungesättigte Art; Einige Erdnussbuttermarken enthalten je nach hinzugefügten Zutaten mehr gesättigte Fettsäuren. Erdnüsse, die technisch Hülsenfrüchte und keine Nüsse sind, enthalten auch gesunde Dosen von Niacin (gut für Ihr Energieniveau) und Antioxidantien wie Vitamin E. und Resveratol (das gleiche, das Sie in Rotwein finden). Experten sagen, dass Erdnüsse wegen ihres hohen Gehalts an Antioxidantien gleichauf mit Früchten stehen.

Leider sind die meisten Erdnussbutter auf dem Markt keine wirklichen Erdnussbutter (zumindest nach meiner Definition). Sie sind eine Mischung aus Erdnüssen, Zucker und verschiedenen Ölen. Um den Erdnussaufstrich bei Raumtemperatur dick zu halten, fügen die Hersteller arterienverstopfende gesättigte oder Transfette hinzu. Scannen Sie beim Einkaufen die Zutaten nach teilweise gehärtetem Öl, gehärtetem Öl oder Palmöl – das sind diejenigen, die Sie überspringen möchten.

Fettreduzierte Erdnussbutter mag auch wie eine klügere Wahl erscheinen, aber sie enthält oft mehr Zucker als die Vollfett-Variante. Während der Fettgehalt niedriger ist, unterscheiden sich die Gesamtkalorien nicht so sehr.

Echte Erdnussbutter hat zwei Zutaten – Erdnüsse und Salz! Zucker oder zusätzliche Öle sind nicht erforderlich. Die größte Beschwerde, die ich über natürliche Erdnussbutter höre, betrifft die Art und Weise, wie die (natürlichen) Öle nach oben steigen. Um diese Trennungsangst zu lindern, müssen Sie es nur SEHR gut mischen, wenn Sie es nach Hause bringen, und es dann im Kühlschrank aufbewahren. Eine gute Marke wird Sie nie wieder verlassen. Von all den Erdnussbutter, die ich probiert habe (und es gab viele davon), ist mein Favorit die von Trader Joe.

Der Trick, um es zu einer gesunden Wahl zu machen, ist die Kontrolle der Portionen – ein Esslöffel für einen Snack und zwei Esslöffel für eine Mahlzeit (wie in einem Sandwich). Sie können auch Ihre eigenen machen. Ein paar trocken geröstete Erdnüsse, eine Prise Salz und ein paar Minuten in der Küchenmaschine ist alles, was Sie brauchen. Wenn Sie einen Hauch Süße wünschen, fügen Sie etwas Agavendicksaft oder Honig hinzu.

Endeffekt: Vermeiden Sie all den zusätzlichen Zucker, das Fett und die schädlichen Zusätze, indem Sie Erdnussbutter wählen, die nur aus Erdnüssen und Salz besteht. Zeitraum.

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