Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus

Erdbeer Tres Leches Kuchen

Lasheeda Perry hat im Laufe der Jahre Tausende von Desserts zum Valentinstag gezaubert. Sie war fast ein Jahrzehnt lang Konditorin im Four Seasons, sie hat ihre eigene kulinarische Firma in Long Beach, Kalifornien (Queen of Flavor), und sie erscheint regelmäßig in der Food Network Kitchen-App und zaubert lustige Süßigkeiten wie Handpasteten und Blondinen. Nach über 16 Jahren in der Branche habe ich das Gefühl, dass ich es am Valentinstag ändern muss, sagt sie. Und damit meint sie keine geschmolzenen Schokoladenkuchen mehr. Für dieses Dessert hat sie sich für unerwartete Aromen entschieden – ein Riff auf einem Rezept, das sie für das Buch Toques in Black: A Celebration of Black Chefs kreiert hat. Ich wollte eine Erdbeerversion probieren, denn wer liebt Erdbeermilch nicht? Es ist so nostalgisch! Sie sagt. – Kate Trombly O’Brien für das Food Network Magazine
  • Stufe: Leicht
  • Gesamt: 2 Std. 40 Min
  • Aktiv: 40min
  • Ertrag: 8 Stück Kuchen
  • Stufe: Leicht
  • Gesamt: 2 Std. 40 Min
  • Aktiv: 40min
  • Ertrag: 8 Stück Kuchen

Zutaten

Alle abwählen





Für den Kuchen:

Kochspray

1/2 Tasse Allzweckmehl



1/4 Teelöffel Salz



5 große Eier

1/2 Tasse Kristallzucker



1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt



Für die Erdbeersauce:

1 1/2 Tassen Erdbeermilch

18. Januar Zeichen

1 Tasse Sahne



1/2 Tasse gezuckerte Kondensmilch



1/4 Tasse aufgetautes gefrorenes Erdbeerkonzentrat oder Erdbeersirup

Für die Schlagsahne:

1/4 Tasse gefriergetrocknete Erdbeeren

1 Tasse Sahne



28 Bedeutung der Zahl

1/2 Tasse Puderzucker

1/4 Teelöffel Zitronenextrakt

Geschnittene Erdbeeren zum Garnieren

Richtungen

  1. Machen Sie den Kuchen: Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Beschichten Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform mit Kochspray. Mehl und Salz zusammen in eine mittelgroße Schüssel sieben. Die Eier und den Kristallzucker in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie dick wie Kuchenteig und hellgelb sind, etwa 3 Minuten lang. Fügen Sie die Vanille hinzu. Die Mehlmischung mit einem Gummispatel vorsichtig, aber schnell unterheben, bis sie sich verbunden hat. Den Teig in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
  2. Den Kuchen backen, bis er auf leichten Druck zurückfedert, 25 bis 30 Minuten. 30 Minuten abkühlen lassen.
  3. Erdbeersoße zubereiten: Erdbeermilch, Schlagsahne, Kondensmilch und Erdbeerkonzentrat in einer großen Schüssel mischen und sehr gut vermischen. Den Kuchen rundherum mit einer Gabel einstechen, dann langsam mit der Erdbeersoße beträufeln. Kühlen Sie mindestens 1 Stunde.
  4. Schlagsahne zubereiten: Die gefriergetrockneten Erdbeeren in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie pudrig sind. Sahne, Puderzucker und Erdbeerpulver in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang schlagen, bis sich mittlere Spitzen bilden. Zitronenextrakt unterheben.
  5. Schlagsahne auf dem Kuchen verteilen und mit Erdbeeren garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.

Anmerkung des Kochs

Beginnen Sie für die besten Ergebnisse mit Eiern mit Zimmertemperatur. Schlagen Sie dann die Eier und den Zucker, bis die Mischung sehr dick ist – sie sollte in einem dicken Band vom Rührbesen fallen. Dies kann je nach Mixer länger als 3 Minuten dauern; hören Sie nicht auf zu schlagen, bis die Mischung dick wie Kuchenteig aussieht. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die 1/2 Tasse Mehl mit einem Gummispatel (kein Mixer) unterheben, um die Eier nicht zu entleeren. Es mag nicht wie viel Mehl erscheinen, aber es ist richtig!

Teile Mit Deinen Freunden: