Engelshaarnudeln mit Pesto
- Stufe: Leicht
- Gesamt: 10 Minuten
- Aktiv: 5 Minuten
- Ertrag: 4 bis 6 als Beilage
- Stufe: Leicht
- Gesamt: 10 Minuten
- Aktiv: 5 Minuten
- Ertrag: 4 bis 6 als Beilage
Zutaten
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Blätter von 2 Bund frischem Basilikum
2 Esslöffel Pinienkerne, ungeröstet
1 Knoblauchzehe
1/2 Tasse natives Olivenöl extra
1/2 Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
23. Juli Zeichen
1 Pfund Engelshaarpasta
Richtungen
- Für die Nudeln einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einem Püree pürieren. Käse, Salz und Pfeffer hinzugeben und erneut pürieren.
- Die Nudeln in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten al dente kochen. Abgießen und in eine große Schüssel umfüllen. Das Pesto dazugeben und durchschwenken. Probieren Sie nach Salz und Pfeffer und fügen Sie nach Belieben einen Spritzer Öl hinzu.
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