Dieses wohlschmeckende goldene Hafermehl hat einen entzündungshemmenden Schlag

Hafer am Morgen sind ein unglaublich nahrhafter Start in den Tag, besonders in Kombination mit Antioxidans-reiche Kurkuma und schwarzer Pfeffer. Diese herzhafte Version verwendet Jaggery, einen unraffinierten Zucker, als Süßstoff und hat eine schöne gelb-orange Farbe. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie es nach Bedarf zubereiten und aufwärmen.

Goldene Haferflocken

(Indien)

Dient 2

Zutaten:

• 1 Tasse einfache ungesüßte Hafermilch
• Prise koscheres Salz
• 1 Tasse Haferflocken
• 1 Teelöffel Jaggery
• 2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
• Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 ganze Kardamomkapseln
• 2 Esslöffel ungehärteter Aufstrich auf pflanzlicher Basis
• ½ Tasse Heidelbeeren zum Garnieren
• ½ Tasse Himbeeren zum Garnieren

Inhaltsstoff-Highlight:

Methode:

1. In einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze 1 Tasse Wasser und die Hafermilch und das Salz zum Kochen bringen.
2. Fügen Sie nach dem Kochen den Hafer hinzu, rühren Sie um und reduzieren Sie die Hitze auf mittel bis niedrig. Fügen Sie Jaggery, Kurkuma, schwarzen Pfeffer und Kardamomkapseln hinzu.
3. Umrühren und 6 bis 8 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Haferflocken aufgequollen und weich sind und die Haferflocken hellgelb sind. Fügen Sie 1 Esslöffel des nicht gehärteten Aufstrichs auf pflanzlicher Basis hinzu und rühren Sie um.
4. Gießen Sie die Haferflocken in eine Schüssel und garnieren Sie sie mit den Beeren und dem restlichen Esslöffel ungehärtetem Aufstrich auf pflanzlicher Basis. Sofort servieren. Genießen!

Historische Höhepunkte Indiens.

Der Subkontinent Indien beherbergt eine der vielfältigsten Gesellschaften der Welt. Mit einer Vielzahl regionaler und kultureller Einflüsse, die mit Kaste, Religion und Erbe verwoben sind, kann die Komplexität der indischen Küche auf die Einbeziehung von Aromen und kulinarischen Techniken aus den Gesellschaften zurückgeführt werden, die die Geschichte Indiens geprägt haben.

Zentralasiatische Invasoren bildeten vom 12. bis zum 16. Jahrhundert mehrere Dynastien, gefolgt von der Mogul-Dynastie vom 16. bis zum 19. Jahrhundert. Die British East India Company kam nach Indien, um Handel zu treiben, und blieb von 1757 bis 1858 an der Macht, und dann übernahm die britische Krone von 1858 bis 1947 die Herrschaft als British Raj. Diese Eindringlinge brachten neue Zutaten wie getrocknete Früchte und gesäuertes Weizenbrot mit sowie Zubereitungstechniken wie das Garen von Fleisch am Spieß im Tandoor.

5. Dezember Sternzeichen

Britische und andere westliche Mächte wie Portugal wagten sich auf der Suche nach Gewürzen und Dominanz nach Indien. Sie brachten Kartoffeln, Tomaten und Chilis mit, die heute aus der indischen Küche nicht mehr wegzudenken sind. Das Lebensmittelsystem ermutigt aufgrund der großen geografischen und klimatischen Bedingungen zum saisonalen Verzehr.

Einflüsse aus den Nachbarländern wirken sich auf die regionalen Grundnahrungsmittel aus. Südindien hat Ähnlichkeiten mit China und anderen nahe gelegenen asiatischen Ländern und konzentriert sich auf Reis, Gemüse und Meeresfrüchte, während das Hauptgetreide in Nordindien Weizen ist und das Essverhalten auf Fleisch und Milchprodukten beruht.

Rezept von VON UNSEREN WURZELN ESSEN . Copyright © 2023 Maya Feller. Fotografie Copyright © 2023 von Christine Han. Herausgegeben von goop Press/Rodale Books, einem Imprint von Penguin Random House, LLC. Nachdruck mit Genehmigung.